Stikkelsbærgrød (nem opskrift på grød med stikkelsbær)

Stikkelsbærgrød - nem opskrift

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 16 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 10 minutter min

Samlet tid: 20 minutter min

Sådan laver du en lækker og hjemmelavet stikkelsbærgrød. Grød med stikkelsbær er både sundt og nemt, og den jævnes med lidt kartoffelmel udrørt i vand.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 300 g vand (svarende til 3 deciliter)
• ▢ 250 g sukker
• ▢ 800 g stikkelsbær (rengjorte)
• ▢ 2 tsk kartoffelmel
• ▢ vand (til udrøring af kartoffelmel)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Stikkelsbær klargøres ved at de nippes og skylles. Du bruger de hele stikkelsbær til stikkelsbærgrød.
2. Vej vand og sukker af i en lille gryde.
3. Kom stikkelsbærrene i gryden og lad det nu langsomt koge op.
4. Stikkelsbærgrød skal koges i ca. 8-10 minutter, men grøden skal ikke bulderkoge, da det smadrer bærrene fuldstændigt. Så med lidt forsigtighed koges stikkelsbærrene møre.
5. Imens røres kartoffelmel ud i lidt ekstra vand.
6. Tag stikkelsbærgrøden af kogepladen når bærrene er møre, og rør jævningen i. Grøden må nu ikke længere koge.
7. Smag stikkelsbærgrøden til med sukker, så den får den helt rigtige sødme - uden at blive hvinende sød. Den angivne mængde sukker plejer at passe nogenlunde, men der er forskel på stikkelsbær. Og måske ønsker du grøden sødere end jeg gør.

Næringsindhold

Kalorier332kcalKulhydrater83gProtein2gFedt1gMættet fedt0.1gKostfibre9gSukker62g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på nem stikkelsbærgrød

Stikkelsbærgrød husker jeg fra min barndom i Glejbjerg i Sydjylland, hvor vi havde de lækre stikkelsbærbuske i haven.

Hver sommer stod den på plukning af de syrlige (men også stikkende bær). Det er ikke for sjovt, at de bærer et navn med stik i. Dog kan man i dag få mere tornefrie arter af stikkelsbærrene, og det hjælper jo lidt.

Stikkelsbær og stikkelsbærgrød er ikke så udbredt i Danmark, men det er faktisk en skam, da bær (og grød) er super sundt.

Her er min opskrift på en klassisk grød af stikkelsbær, og den er altså nem at lave. Husk blot, at grøden ikke må koge efter at jævningen er kommet i, da den så kan blive lang i det.

Se også disse opskrifter:

• Jordbærgrød
• Sveskegrød
• Rabarbergrød
• Stikkelsbærkage

Tips

Den færdige stikkelsbærgrød køles ned - gerne i køleskab.

Drys eventuelt lidt sukker over grøden, da det hindrer dannelse af skind.

Hjemmelavet grød af stikkelsbær serveres med fløde eller mælk.