Holger Rørby Madsen Stegt spidskål er nem at lave, og med denne opskrift steges spidskål i smør på panden. Kålen dryppes med citronsaft og bruges som tilbehør.
Stegt spidskål er genialt tilbehør, da den både er nem at lave - og samtidig er kålen jo super sund.
Spidskål er samtidig den milde kål, som alle godt kan lide - så derfor er det bare med at smide kålen på panden.
Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer. Se også min opskrift på den bedste spidskålssalat med æble og avocado.
Opskrift på stegt spidskål
Stegt spidskål (sådan steger du kål på panden)
Antal: personer
Ingredienser
- 1 spidskål
- 2-3 spiseskefulde smør
- flagesalt
- 1 citron - økologisk
Sådan gør du
- Pil det eller de yderste blade af spidskålen og del den i kvarte på langs. Lad stokken blive siddende på, da den holder kålen sammen.
- Varm en pande op ved en god varme - jeg plejer at lave stegt spidskål ved 7 på en skala fra 1-9.
- Kom smør på panden og lad det bruse af.
- Læg så forsigtigt de kvarte spidskål på panden med en af skæresiderne nedad. Steges cirka 3-4 minutter på den første side.
- Derefter vendes kålen over på den anden skæreside, og steges igen 3-4 minutter. Er varmen for hård, skrues lidt ned, da kålen heller ikke skal brankes!
- Endelig lægges spidskålen om på "bladsiden" - altså ydersiden, hvor den får yderligere 3-4 minutter.
- Dryp kålen med frisk citronsaft og krydr med flagesalt.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
112
% Daglig værdi*
Fedt
6
g
9
%
Mættet fedt
4
g
25
%
Transfedt
0.2
g
Flerumættet fedt
0.4
g
Enkelumættet fedt
2
g
Kolesterol
15
mg
5
%
Natrium
86
mg
4
%
Kalium
597
mg
17
%
Kulhydrater
15
g
5
%
Kostfibre
6
g
25
%
Sukker
1
g
1
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin A
467
IU
9
%
Vitamin C
110
mg
133
%
Calcium
115
mg
12
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Tips
Stegt spidskål er perfekt som tilbehør til stegt kyllingebryst, frikadeller, medister og meget andet.
Og så er spidskål jo sundt!
Se også mine populære opskrifter på:
Del dine ideer og tanker med os andre her: