[novashare_inline_content] Stegt flæsk i airfryer er en nem måde at få sprøde flæskeskiver uden fedtsprøjt omkring komfuret. Her sættes kødet på træspyd, så den varme luft kan komme godt rundt om skiverne.
Med en airfryer kan du tilberede stegt flæsk på cirka 25 minutter. Flæskeskiverne placeres lodret med lidt afstand, hvilket giver en mere ensartet stegning og en sprød overflade.
Stegt flæsk i airfryer
Ingredienser
- 10 skiver flæsk
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Krydr 10 skiver flæsk på begge sider med salt og friskkværnet peber. Du kan med fordel salte kødet 30 minutter før tilberedningen.
- Placer flæskeskiverne på et træspyd, som passer ned i madkurven i airfryeren. Træspyddet stikkes gennem midten af kødet, så flæskeskiverne kan stå oprejst ovenpå grillpladen i airfryeren. Der kan være ca. 4-5 flæskeskiver på hvert træspyd.
- Placér spydene i airfryerens kurv, så flæskeskiverne så vidt muligt står lodret med sværen opad. Undgå at presse dem tæt sammen.
- Hæld en 3-4 deciliter koldt vand ned i madkurven, så du undgår lugtgener under tilberedningen og røg i køkkenet. Du kan evt. også bruge lidt af stegeskyen i persillesovsen. Tjek dog, at din airfryer er bygget til vand i kurven.
- Tilbered flæsket ved 200 grader i cirka 25 minutter. Begynd at kontrollere det efter 20 minutter, da tiden afhænger af skivernes tykkelse og din airfryer.
- Tag skiverne op, når overfladen er gylden og sprød. Lad dem eventuelt hvile et minut på et stykke køkkenrulle inden servering.
Næringsindhold
Sådan får du flæsket sprødt
Det vigtigste er, at der er plads omkring skiverne. Hvis kurven fyldes for meget, kan luften ikke cirkulere ordentligt, og flæsket bliver mindre sprødt.
Har du en mindre airfryer, er det derfor bedre at tilberede kødet ad to omgange.
Tid og temperatur
Ved 200 grader skal almindelige skiver stegeflæsk typisk have omkring 25 minutter. Meget tykke skiver kan kræve op mod 30 minutter, mens tynde skiver ofte er færdige tidligere.
Hold især øje med kødet mod slutningen, så det ikke får for længe og bliver tørt.
Sådan begrænser du røg og os
Fedt fra flæsket kan ryge, hvis det rammer en meget varm bund. Sørg derfor for, at airfryeren er ren, inden du går i gang.
På nogle modeller kan man hælde lidt vand i skuffen under risten. Det kan begrænse røg fra det varme fedt, men gør det kun, hvis producenten tillader det i brugsanvisningen til din airfryer.
Kan flæsket laves uden træspyd?
Du kan godt lægge skiverne direkte på risten, hvis din airfryer er stor nok. Læg dem i ét lag med luft mellem stykkerne, og vend dem gerne undervejs.
Træspyddene gør det dog lettere at holde skiverne adskilt og udnytte pladsen i kurven.
Tilbehør til stegt flæsk
Servér flæsket med klassisk persillesovs og kogte kartofler.
Du kan også sætte hjemmelavet agurkesalat eller syltede rødbeder på bordet.
Airfryer eller ovn?
Airfryeren er især praktisk, når du laver en mindre portion. Skal du tilberede flæsk til flere personer, kan det være lettere at bruge opskriften på langtidsstegt flæsk i ovn, hvor der er plads til flere skiver på én gang.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe skal stegt flæsk have i airfryer?
Regn med cirka 25 minutter ved 200 grader. Tiden afhænger af flæskets tykkelse og den enkelte airfryer.
Skal airfryeren forvarmes?
Det er normalt ikke nødvendigt. Forvarmer du maskinen, bør du begynde at kontrollere flæsket et par minutter tidligere.
Hvorfor bliver flæsket ikke sprødt?
Det skyldes ofte, at skiverne står for tæt, eller at kurven er overfyldt. Tilbered om nødvendigt kødet ad flere omgange.
Kan man lave stegt flæsk uden spyd?
Ja. Læg skiverne på risten med luft imellem, og vend dem undervejs. Spyd gør det dog lettere at tilberede flere skiver samtidig.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Willy Bak skriver
Det er super nemt, og flæsket bliver helt super, TAK For gode opskrifter!
Mikkel skriver
Jeg fatter det ikke!
Jeg gør som du og så mange andre skriver i jeres opskrift og den tid der passer bare overhovedet ikke. Jeg har brugt dobbelt så lang tid på at få mine stegt og sprøde.
Jo det er en ny maskine og nej den er ikke overfyldt eller andet.
Hvad går galt?
Annette Peters skriver
Hej Holger.
Vi behøver ikke at bruge spyd til flæsket. Har en Ninja Foodi 10,4 og den er fantastisk 🥰. Følger dog ellers altid dine skønne opskrifter.
Inga Grøn skriver
Super dejlig sprøde stykker flæsk. Det er ikke sidste gang vi laver dem på den måde.
Janni skriver
Hej Holger
Hvis ens ovn indebære airfryer funktionen skal kødet stadig på spyd eller kan man godt lægge det på bagepapir på 200 grader i 25 minutter eller anbefaler du også spyd til det?
Mvh
Janni
Klaus Hansen skriver
Jeg forstår heller ikke helt, at du lægger flæsket med sværen nedad?
Jeg ville til hver en tid sørge for at flæsket stod med sværen opad.....
Er du sød at forklare nærmere?
Har I øvrigt lige stegt noget flæsk i min airfryer. Sværen blev sprød, men kødet var for tørt.
Jeg antager at årsagen til det tørre kød var, at for meget fedt var stegt væk, fordi jeg havde givet flæsket for lang tid i fryeren.
vh Klaus, Slagelse
Poul Frank Petersen skriver
Forstår heller ikke hvorfor sværest skak vende ned af
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Poul
Jeg synes sværen bliver lidt sprødere, men du kan sagtens også vende dem opad 🙂
Alt det bedste - og godt nytår
Holger
Alice skriver
Du lægger spydene i med sværen nedad. Vender du dem på et tidspunkt under stegningen?
Mvh Alice
Carina skriver
Hej Holger.
Endnu en spændende opskrift fra dig 😊
Hvilken airfryer bruger du? Tænker i forhold til hvis man har en med over og under varme og du ikke har. Så skal der jo reduceres lidt.
De bedste hilsner Carina
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Carina
Mange tak for de pæne ord 🙂
Det er rigtigt. Der er efterhånden en hel del forskellige modeller på markedet, men jeg har en Philips XL, som jeg synes fungerer godt.
Alt det bedste
Holger