Spidskålssuppe er en både lækker og sund suppe med spidskål, der kan laves på ganske få minutter, og den indeholder masser af vitaminer.
Spidskålssuppe er en klassisk kålsuppe, der laves med snittes spidskål, forårsløg og hvidløg.
Suppen smages til med ingefær, så du den helt rigtige smag.
Selve grundsuppen koges først op, hvorefter spidskålen tilsættes til sidst. Jeg synes ikke du skal koge kålen med i mere end to minutter, for så har den stadig friskhed og sprødhed i smag og konsistens.
Og helt udkogt spidskål bliver altså også mere fesen i både udseende og smag, så nøjes med max. et par minutter i suppen.
Opskriften er til fire personer.
Opskrift på spidskålssuppe
Spidskålssuppe - nem suppe med spidskål
Ingredienser
- 1 bundt forårsløg
- 3 fed hvidløg
- 8 dl vand
- 2 bouillonterninger - gerne grøntsagsbouillon
- 1 spidskål
- Lidt ingefær frisk eller pulver, den friske skrælles og rives
- 2 tsk Maizena
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skær bunden fra forårsløgene og fjern også det øverste af toppene. Vask dem og skær dem derefter i tynde skiver. Hvidløgsfed pilles og mases flade med siden af kniven, hvorefter de hakkes fint.
- Varm lidt olie op i en tykbundet gryde og svits forårsløg og hvidløg i 2-3 minutter uden de tager farve. Hold blusset på en middel varme.
- Kom så vand og bouillonterninger ved sammen med lidt ingefær og lad det koge op, hvorefter du skruer lidt ned igen og lader din spidskålssuppe småkoge i fem minutter. Imens gør du spidskålen klar.
- Spidskål snittes i mindre tern ved at skære kølen ud i 1-2 centimeter tykke skiver, som du derefter deler i mindre stykker den anden vej.
- Kom spidskålen i suppen og lad den nu småkoge et par minutter mere.
- Rør lidt Maizena ud i en smule koldt vand, og jævn suppen en smule. Suppe med spidskål skal hverken være for tyk eller tynd.
- Smag til med salt og friskkværnet peber og servér straks.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Tips
Spidskålssuppe kan sagtens serveres som en aftensmad, hvor du serverer et godt stykke brød til.
Evt. min opskrift på mini grovflutes.
Se også mine opskrifter på disse supper:
Hvidkålssuppe
Hvidkålssuppe er en cremet suppe, der laves med hvidkål, kartofler og porre. Hvidkålssuppen blendes med lidt fløde og serveres med sprøde bacontren og hakket persille.
Se opskriften her
Kartoffel porre suppe
Sådan laver du kartoffel porre suppe. Min nemme opskrift på den populære suppe med kartofler og porre, der er perfekt som forret eller hovedret.
Se opskriften her
Blomkålssuppe
Nem og lækker opskrift på blomkålssuppe. En cremet suppe lavet med blomkål og kartofler, og du kan servere den som hovedret eller forret.
Se opskriften her
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments