Spidskålssuppe er en både lækker og sund suppe med spidskål, der kan laves på ganske få minutter, og den indeholder masser af vitaminer.
Spidskålssuppe er en klassisk kålsuppe, der laves med snittes spidskål, forårsløg og hvidløg.
Suppen smages til med ingefær, så du den helt rigtige smag.
Selve grundsuppen koges først op, hvorefter spidskålen tilsættes til sidst. Jeg synes ikke du skal koge kålen med i mere end to minutter, for så har den stadig friskhed og sprødhed i smag og konsistens.
Og helt udkogt spidskål bliver altså også mere fesen i både udseende og smag, så nøjes med max. et par minutter i suppen.
Opskriften er til fire personer.
Opskrift på spidskålssuppe
Spidskålssuppe - nem suppe med spidskål
Spidskålssuppe er en både lækker og sund suppe med spidskål, der kan laves på ganske få minutter, og den indeholder masser af vitaminer.
Antal personer
Ingredienser
- 1 bundt forårsløg
- 3 fed hvidløg
- 8 dl vand
- 2 bouillonterninger - - gerne grøntsagsbouillon
- 1 spidskål
- Lidt ingefær - frisk eller pulver, den friske skrælles og rives
- 2 tsk Maizena
- salt og friskkværnet peber
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- Skær bunden fra forårsløgene og fjern også det øverste af toppene. Vask dem og skær dem derefter i tynde skiver. Hvidløgsfed pilles og mases flade med siden af kniven, hvorefter de hakkes fint.
- Varm lidt olie op i en tykbundet gryde og svits forårsløg og hvidløg i 2-3 minutter uden de tager farve. Hold blusset på en middel varme.
- Kom så vand og bouillonterninger ved sammen med lidt ingefær og lad det koge op, hvorefter du skruer lidt ned igen og lader din spidskålssuppe småkoge i fem minutter. Imens gør du spidskålen klar.
- Spidskål snittes i mindre tern ved at skære kølen ud i 1-2 centimeter tykke skiver, som du derefter deler i mindre stykker den anden vej.
- Kom spidskålen i suppen og lad den nu småkoge et par minutter mere.
- Rør lidt Maizena ud i en smule koldt vand, og jævn suppen en smule. Suppe med spidskål skal hverken være for tyk eller tynd.
- Smag til med salt og friskkværnet peber og servér straks.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
100
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Tips
Spidskålssuppe kan sagtens serveres som en aftensmad, hvor du serverer et godt stykke brød til.
Evt. min opskrift på mini grovflutes.
Se også mine opskrifter på disse supper:
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Del dine ideer og tanker med os andre her: