Sovs til kylling - nem opskrift på god kyllingesauce

Sovs til kylling

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 19 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 5 minutter min

Tilb. tid: 10 minutter min

Samlet tid: 15 minutter min

Her får du min bedste opskrift på en nem sovs til kylling, og det er altså en sovs med masser af smag. Opskriften er uden fløde.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 1 løg
• ▢ 2 laurbærblade
• ▢ 6 dl hønsebouillon
• ▢ 2 spsk smør
• ▢ 1 spsk hvedemel (stor)
• ▢ 1 spsk balsamico
• ▢ 3 dl stegesky
• ▢ mælk (til rette konsistens opnås)
• ▢ 1 tsk sukker
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ sovsekulør

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Når kyllingen er godt brunet af i stegegryden, tilsættes grofthakket løg, laurbærblade og hønsebouillon.
Eventuelt bare bouillon lavet af vand og en terning.
2. Lad nu kyllingen stege mør under låg, og afhængig af størrelsen tager det omkring en times tid.
3. Skyen sigtes over i en skål. Du kan eventuelt også koge skyen lidt ind.
4. Smelt et par spiseskefulde smør i en lille gryde, og kom derefter hvedemel ved. Pisk det sammen, og tilsæt så balsamico.
5. Nu pisker du så cirka tre deciliter af stegeskyen ind i opbagningen, og derefter mælk indtil rette konsistens opnås.
6. Tilsæt en teskefuld sukker, og smag til med salt og friskkværnet peber.
7. Lad sovsen småkoge i fem minutter, hvor du pisker nogle gange undervejs.
8. Kyllingsovsen kan eventuelt justeres med lidt sovsekulør.

Næringsindhold

Kalorier105kcalKulhydrater8gProtein3gFedt7gMættet fedt4gKostfibre1gSukker5gSalt3.8g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på sovs til kylling

Det er ingen sag at lave en god sovs til en grydestegt kylling, og især ikke når du følger denne opskrift.

Smag til opbagt sovs

For til en god og stegt kylling hører selvfølgelig en god sovs, og denne opskrift er uden fløde.

I stedet er det skyen fra stegningen, der fylder mest i sovsen.

Tricket med lidt balsamico og sukker giver en god dybde i smagen, når du laver en opbagt sovs.

Opskriften giver kyllingsovs til i hvert fald fire personer.

Se flere opskrifter:

• Nem brun sovs
• Klassisk skysovs
• Sauce bordelaise
• Estragonsauce
• Sauce calvados

Servering

Den færdige sovs til kylling serveres straks. Velbekomme.