Søde kartoffelfritter - den nemme og lækre opskrift

Se her hvordan du laver søde kartoffelfritter, også kaldet sweet potato fries. En nem opskrift med søde kartofler i ovn, og de anvendes som tilbehør.

Søde kartoffelfritter er pommes frites lavet af sød kartoffel i stedet for almindelig kartoffel.

De er kendt for deres sødere smag, sprøde ydre og bløde indre. De kan tilberedes både i ovn, airfryer eller friture.

Værd at vide

• Søde kartoffelfritter stammer fra USA, hvor de blev populære som et sundere alternativ til almindelige fritter.
• Søde kartofler er faktisk ikke en slags kartoffel, men tilhører snerlefamilien.
• De kan spises med både saltede og søde toppings - eks. drysset med kanel og honning!
• Søde kartofler findes både med orange, hvid og lilla kød - de orange er mest almindelige til fritter.

Opskriften på søde kartoffelfritter er beregnet til fire personer som tilbehør.

Tip: For ekstra sprøde fritter kan de vendes i en smule majsstivelse inden bagning!

Se også disse opskrifter:

• Lækre sellerifritter
• Nemme græskarfritter
• Sprøde pommes frites i ovn
• Bønnefritter

Opskrift på søde kartoffelfritter

Søde kartoffelfritter - nem opskrift

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.9 fra 30 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 30 minutter min

Evt. i koldt vand: 1 time t

Samlet tid: 1 time t 45 minutter min

Se her hvordan du laver søde kartoffelfritter, også kaldet sweet potato fries. En nem opskrift med søde kartofler i ovn, og de anvendes som tilbehør.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 4 søde kartofler (ca. 600 gram)
• ▢ olivenolie
• ▢ flagesalt
• ▢ timian (nogle friske kviste)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. De søde kartofler skylles, men du behøver ikke skrælle dem. Gør det dog alligevel hvis de er meget beskidte - eller du bare ikke vil spise skrællen.
2. Skær dem i cirka en centimeter tykke skiver på langs, og derefter ud i stave i en klassisk pommes frites størrelse.
3. Nu kan du gøre to ting. Enten lægge de søde kartoffelfritter i iskoldt vand i en lille times tid, hvilket vil øge sprødheden i de færdige fritter, eller hoppe direkte til næste punkt. De er stadig super lækre.
4. Kom de søde kartoffelstave i en skål, og vend dem sammen med en god sjat olivenolie (ca. en halv deciliter), flagesalt eller groft salt og frisk timian. Vend det godt rundt så smagen fordeles godt.
5. Beklæd en bageplade med bagepapir.
6. Fordel de søde kartoffelfritter jævnt på pladen, så de ikke overlapper hinanden.
7. Bages nu i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, hvor de skal have cirka 30 minutter. Du kan med fordel vende dem undervejs. Men hold øje med kartoffelfritterne til sidst, så de ikke bliver for mørke.

Næringsindhold

Kalorier226kcalKulhydrater46gProtein4gFedt4gMættet fedt1gKostfibre7gSukker9gSalt1.8g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Tips

De færdige søde kartoffelfritter nydes straks som tilbehør, og alle vil elske dem.

Serveres eventuelt sammen med en aioli eller en bearnaise.

Ekstra tips for ultra-sprødhed

• Brug varmluft hvis din ovn har det.
• Undgå at overfylde bagepladen - de skal have plads.
• Vend fritterne forsigtigt, så de ikke knækker.
• Giv evt. 1-2 min. grill til sidst (men hold øje, de brænder hurtigt).