Smørstegte jordskokker

Smørstegte jordskokker på panden er virkelig lækkert og nemt tilbehør. Jordskokkerne steges møre i smør med timian og lidt citronsaft.

Smørstegte jordskokker er nemt og sundt tilbehør, hvor de lækre rødder bevarer deres nøddeagtige smag, når du steger dem.

Jordskokkerne passer super godt som tilbehør til bøffer og oksestege som culottesteg, men de kan selvfølgelig også serveres til andre retter, for eksempel vegetarretter.

Rødderne er nemme at tilberede på panden, og opskriften er til fire personer.

Se også mine opskrifter på:

• Jordskokkesuppe
• Jordskokkepuré
• Jordskokkechips

Opskrift på smørstegte jordskokker

Smørstegte jordskokker med timian

Smørstegte jordskokker på panden er virkelig lækkert og nemt tilbehør. Jordskokkerne steges møre i smør med timian og lidt citronsaft.

Bedømmelse

4.8 fra 4 stemmer

RetTilbehør

KøkkenDansk

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 15 minutter minutter

Samlet tid: 25 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 500 g jordskokker
• ▢ 20 g smør
• ▢ 1 håndfuld timian - frisk
• ▢ 2 spsk citronsaft
• ▢ salt og friskkværnet peber

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde 

• Jordskokker skrubbes grundigt med en børste under rindende vand. Du behøver ikke skrælle jordskokkerne, men sørg for at de er helt fri for jord.
• Del dem så i mindre både med en skarp kniv.
• Smelt smørret på en pande ved høj varme, og lad det bruse af.
• Når smørret er nøddebrunt kommes jordskokkerne på panden.
• Steg jordskokkerne i 7-10 minutter, afhængig af hvor sprøde og hvor meget bid du ønsker i dem.
• Vend dem jævnligt rundt på panden.
• Efter fem minutter tilsættes frisk timian og et par spiseskefulde citronsaft.
• Når de smørstegte jordskokker er færdigstegte, krydres de med lidt salt og friskkværnet peber.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

129

% Daglig værdi*

Fedt

 

4

g

6

%

Mættet fedt

 

3

g

19

%

Transfedt

 

0.2

g

Flerumættet fedt

 

0.2

g

Enkelumættet fedt

 

1

g

Kolesterol

 

11

mg

4

%

Natrium

 

619

mg

27

%

Kalium

 

547

mg

16

%

Kulhydrater

 

22

g

7

%

Kostfibre

 

2

g

8

%

Sukker

 

12

g

13

%

Protein

 

3

g

6

%

Vitamin A

 

162

IU

3

%

Vitamin C

 

8

mg

10

%

Calcium

 

21

mg

2

%

Jern

 

4

mg

22

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Noter

Anret smørstegte jordskokker til for eksempel culottesteg, oksefilet eller en t-bone.

Jordskokker kan også bages i ovnen. Flæk dem i mindre både, og vend dem med olie, timian og citronsaft.

Derefter skal de bages i cirka 20 minutter ved 200 grader varmluft eller 220 almindelig over- og undervarme. Drys med lidt salt og peber inden servering.