Madens Verden

Skinkegryde med bacon, pølser og gulerødder

skinkegryde med bacon
Dejlig skinkegryde med bacon. Gryden laves med skinketern, der brunes med bacon og forårsløg, som derefter koges møre med tomater og hønsefond. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen

Udgivet: Opdateret:

Min opskrift på en god skinkegryde med bacon, der simrer en times tid. Gryderetten indeholder også bacon, pølser, gulerødder og tomater.

Skinkegryde med bacon er en nem hverdagsret, da den stort set passer sig selv, mens den simrer i gryden.

Skinketern brunes godt af, og det samme med bacontern. Skinkegryden er god sammen med kogte ris, men en god kartoffelmos er også en populær følgesvend.

Opskriften er til fire personer.

Opskrift på skinkegryde med bacon

skinkegryde med bacon

Skinkegryde med bacon, pølser og gulerødder

Tryk på stjerner og bedøm opskriften
4.8 fra 6 stemmer
RetAftensmad
KøkkenDansk
Arbejdstid: 10 minutter
Tilberedning: 1 time
Samlet tid: 1 time 10 minutter
Antal: 4 personer
[favorite_button]
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

  • 400 gram skinketern
  • 150 gram bacon - i tern
  • 2 bundter forårsløg
  • 3 deciliter hønsefond
  • 500 gram hakkede tomater
  • 4 gulerødder
  • 3 pølser
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 bundt persille

Sådan gør du

  • Kom lidt smør i en varm stegegryde, og brun skinketern godt og grundigt på alle sider. Husk, at stegeskorpe giver god smag til din skinkegryde. Hæld de afbrunede skinketern over på en tallerken.
  • Brun derefter bacontern, og kom derefter groftsnittede forårsløg ved. Lad det svitse et par minutter.
  • Så hældes hakkede tomater ved sammen med hønsefond og skinketern, og der lægges låg på gryden. Skru ned for varmen, og lad nu skinkegryden simre i 45 minutter.
  • Skær gulerødder ud i mindre tern, og kom dem ved efter 45 minutter. Kog videre i endnu 10 minutter, hvorefter pølser i mindre stykker kommes i, og koger med de sidste fem minutter. Så den samlede kogetid på skinkegryde er altså en time.
  • Smag til med salt og friskkværnet peber, og vend friskhakket persille i.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening

Tips

Server skinkegryde med bacon sammen med kartoffelmos eller kogte ris.

Se også disse opskrifter:

billederesultat for svinekød i karry

Svinekød i karry med peberfrugt og ris

billede med vikingegryde

Vikingegryde

billederesultat for one pot svinekød

One pot svinekød (opskrift på nem alt-i-en gryderet)

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg er kogebogsforfatter, opskriftsudvikler og journalist, og med omkring 2 mio. brugere hver måned er Madensverden.dk et af Danmarks største medier om mad. Her får du tusindvis af opskrifter, masser af viden om mad og råvarer, bageskole, alt om sous vide og meget mere. God fornøjelse.

 

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

  1. Gert

    SKINKEGRYDE MED BACON, PØLSER OG GULERØDDER.
    Hvornår skal skinketernene i igen?

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Gert
      Tak for det - og opskriften er nu opdateret. Du kommer skinketernene tilbage i gryden sammen med de hakkede tomater.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar