Skal man koge frosne jordbær?

Skal man koge frosne jordbær, eller kan man uden videre bare bruge dem i smoothies og desserter? Se hvad man skal gøre med jordbær fra frost.

Frosne jordbær er nemme at bruge, når de uimodståelige friske, danske jordbær ikke lige er i nærheden. Men hvordan er det nu: Skal man koge de frosne jordbær inden brug?

Intet slår de danske jordbær i den skønne sommertid, men sæsonen er ikke så lang, og resten af året er man ofte henvist til de frosne bær.

De er skam også fine til eksempelvis jordbærgrød, desserter, smoothies og mange andre ting, men hvordan håndterer man dem?

Kog altid frosne jordbær

Spørger man hos Fødevarestyrelsen er rådet, at man altid koger de frosne jordbær.

Her er der ingen slinger i valsen, og mere konkret anbefales det, at man koger jordbær fra frost i mindst et minut, hvor det bobler omkring jordbærrene.

Det gælder uanset om du skal bruge bærrene til en jordbærsmoothie, dessert eller andet. Bærrene skal altid koges!

Samme anbefaling gælder i øvrigt frosne hindbær og andre bær.

Risiko for sygdom

Årsagen til anbefalingen fra Fødevarestyrelsen er, at man kan risikere at blive ramt af roskildesyge eller leverbetændelse, og her er risikoen størst når man køber de udenlandske jordbær på frost.

Og stort set alle frosne jordbær i de danske supermarkeder kommer fra lande som Serbien, Marokko, Polen med flere.

Det er dog vigtigt at sige, at kogeanbefalingen ikke gælder dine egne jordbær, som du har frosset ned efter høst i haven.

Og køber du færdige pakker med frosne bær til smoothies, kan du se på pakken om kogning er nødvendigt. Der kan nemlig være undtagelser.

Test af frosne jordbær

Og når vi nu er ved de frosne jordbær: Hvilke er så bedst i forhold til pris og kvalitet?

Det har Forbrugerrådet Tænk faktisk undersøgt i foråret 2024, og er konklusionen, at de dårligste af de frosne jordbær faktisk er rigtig ringe.

Testvinder er Organic Strawberries fra Lidl, mens Sallings jordbær indtager andenpladsen. I bunden ligger de frosne jordbær fra Gestus, der blandt andet kan købes i Meny.

Tænk har også testet jordbærrene for norovirus, men fandt ikke noget i de 10 testede poser med frosne jordbær. Men derfor skal man alligevel koge bærrene.