Holger Rørby Madsen Her får du min opskrift på Shrek pandekager med kyllingsovs, der bla. laves med hakket kylling og spinat. Super lækker aftensmad til alle.
Shrek pandekager er velsmagende og nemme spinatpandekager, der her fyldes med en virkelig lækker kyllingsovs, som du laver af hakket kylling og spinat.
Opskriften og navnet er naturligvis inspireret af den grønne trold Shrek, og det er da også en meget børnevenlig ret, som hele familien vil elske.
Den er nem at lave, og så er de fyldte pandekager rimelig sunde. Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på Shrek pandekager
Shrek pandekager med kyllingsovs
Antal: personer
Ingredienser
Shrek pandekager
- 350 gram mælk
- 175 gram hvedemel
- 3 æg
- Lidt salt
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 100 gram spinat - frisk og skyllet
Fyldte pandekager
- 400 gram hakket kylling
- 1 stort løg - finthakket
- 3 fed hvidløg - finthakket
- 1 rød peberfrugt - i små tern
- 2 spiseskefulde engelsk sauce
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spiseskefulde tomatpasta
- 1 deciliter vand
- 1 bouillonterning - gerne høns
- 2 teskefulde timian - tørret
- 1 citron - lidt friskpresset citronsaft
- salt og friskkværnet peber
- 100 gram spinat - frisk og skyllet
Sådan gør du
Shrek pandekager
- Kom alle ingredienserne - undtagen spinat - i en blender og kør sammen til en pandekagedej. Tilsæt spinat og kør færdig.
Kødsovs med kylling
- Brun det hakkede kyllingekød i lidt smør i en gryde, og lad så løg og hvidløg svitse med.
- Tilsæt peberfrugt og lad det svitse yderligere et halvt minut, inden du kommer de øvrige ingredienser i - undtagen den friske spinat.
- Rør godt sammen, og lad din kødsovs med kylling simre i ca. 15 minutter.
- Tilsæt så den friske og skyllede spinat, og lad den falde sammen i kødsovsen. Smag til med salt og peber. Sluk for kogepladen, og lad kødsovsen køle lidt af, mens du bager pandekagerne.
- Bag pandekagerne i en smule smør, og de skal blot have kort tid på hver side. Du kan lave 6-8 spinatpandekager af denne portion - afhængig af hvor store du bager dem.
- Fordel lidt kyllingekødsovs på hver pandekage, og rul sammen. Ser eventuelt i videoen hvordan du gør det.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
175
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Video
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Noter
Shrek pandekager med fyld kan serveres med en lækker salat til, eksempelvis en sund spidskålssalat med æble.
Se også disse opskrifter:
Del dine ideer og tanker med os andre her: