Her får du min opskrift på Shrek pandekager med kyllingsovs, der bla. laves med hakket kylling og spinat. Super lækker aftensmad til alle.
Shrek pandekager er velsmagende og nemme spinatpandekager, der her fyldes med en virkelig lækker kyllingsovs, som du laver af hakket kylling og spinat.
Opskriften og navnet er naturligvis inspireret af den grønne trold Shrek, og det er da også en meget børnevenlig ret, som hele familien vil elske.
Den er nem at lave, og så er de fyldte pandekager rimelig sunde. Opskriften er beregnet til fire personer.
Se også disse opskrifter:
Opskrift på Shrek pandekager
Shrek pandekager
Ingredienser
Shrek pandekager
- 350 g mælk
- 175 g hvedemel
- 3 æg
- Lidt salt
- 2 spsk olivenolie
- 100 g spinat frisk og skyllet
Fyldte pandekager
- 400 g hakket kylling
- 1 stort løg finthakket
- 3 fed hvidløg finthakket
- 1 rød peberfrugt i små tern
- 2 spsk engelsk sauce
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spsk tomatpasta
- 1 dl vand
- 1 bouillonterning gerne høns
- 2 tsk timian tørret
- 1 citron lidt friskpresset citronsaft
- salt og friskkværnet peber
- 100 g spinat frisk og skyllet
Fremgangsmåde
Shrek pandekager
- Kom alle ingredienserne - undtagen spinat - i en blender og kør sammen til en pandekagedej. Tilsæt spinat og kør færdig.
Kødsovs med kylling
- Brun det hakkede kyllingekød i lidt smør i en gryde, og lad så løg og hvidløg svitse med.
- Tilsæt peberfrugt og lad det svitse yderligere et halvt minut, inden du kommer de øvrige ingredienser i - undtagen den friske spinat.
- Rør godt sammen, og lad din kødsovs med kylling simre i ca. 15 minutter.
- Tilsæt så den friske og skyllede spinat, og lad den falde sammen i kødsovsen. Smag til med salt og peber. Sluk for kogepladen, og lad kødsovsen køle lidt af, mens du bager pandekagerne.
- Bag pandekagerne i en smule smør, og de skal blot have kort tid på hver side. Du kan lave 6-8 spinatpandekager af denne portion - afhængig af hvor store du bager dem.
- Fordel lidt kyllingekødsovs på hver pandekage, og rul sammen. Ser eventuelt i videoen hvordan du gør det.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Noter
Shrek pandekager med fyld kan serveres med en lækker salat til, eksempelvis en sund spidsskålssalat med æble.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Agner Pedersen skriver