Salat med savoykål, ristede mandler, æbler og tranebær

Salat med savoykål, ristede mandler, æbler og tranebær

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 5 minutter min

Tilb. tid: 5 minutter min

Samlet tid: 10 minutter min

Salat med savoykål er sundt tilbehør til blandt andet en god bøf eller kalvesteg. Her er den lavet med salat med ristede mandler, tranebær og æbler.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 6 blade savoykål (gerne de yderste, de har den flotteste farve)
• ▢ 50 g mandelflager (ristede)
• ▢ 50 g tranebær (tørrede)
• ▢ 1 æble (stort eller 2 små, i tynde både)

Dressing

• ▢ 1 spsk citronsaft
• ▢ 2 spsk olivenolie
• ▢ 1 tsk æbleeddike
• ▢ rørsukker
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Vask bladene fra savoykålen grundigt under koldt vand, og ryst vandet godt af. Fjern gerne stokken, den er ikke så rar i salatskålen. Striml bladene helt tyndt.
2. Varm en pande op, og rist mandelflagerne ved en god varme. Mandlerne er færdige når de begynder at få lidt farve og dufter dejligt søde. Pas på de ikke bliver for mørke.
3. Skær æblerne i tynde både, men du behøver ikke skrælle æblet.
4. Rør ingredienserne til dressingen sammen, og smag til med rørsukker, salt og lidt peber.
5. Saml hele savoykålssalaten i en skål eller et fad, og kom dressingen ved. Vendes grundigt rundt.

Næringsindhold

Kalorier212kcalKulhydrater21gProtein6gFedt14gMættet fedt1gKostfibre8gSukker9gSalt1.5g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på salat med savoykål

Salat med savoykål er fremragende, fordi savoykål smager mindre af kål end mange andre kåltyper.

Savoykål er meget grøn i farven, og derfor også særdeles flot i salatskålen.

Kålen rummer store mængder af forskellige mængder vitaminer og mineraler, herunder kalium samt A, B og C- vitamin.

Udover salat er savoykål fremragende i stuvning eller til wok.

Savoykål kan købes året rundt i supermarkederne, og de danske er på markedet fra sommer og frem til det tidlige forår.

Den holder sig fint et par uger i køleskabet, og opskriften er beregnet til fire personer.

Se også mine opskrifter på:

• Torsk med savoykål og pasta
• Flødestuvet savoykål - nem opskrift på kål i fløde
• Bønnespiresalat med savoykål, cashewnødder og gulerod

Tips

Salat med savoykål er god som salat til de fleste kødretter. Prøv den eksempelvis til kalveculotte eller kalvefilet.