Sådan laver du en lækker bønnespiresalat med bønnespirer, dejlig savoykål, cashewnødder og revne gulerødder. Sundt og nemt.

Opskriften på bønnespiresalat er beregnet til fire personer.

Salaten er nem at lave, og du kan med fordel bruge økologiske bønnespirer.

Mængden af de enkelte ingredienser kan varieres efter smag og behag, så du behøver ikke stå og veje alt af. God fornøjelse.

Se også de sunde opskrifter på:

Opskrift på bønnespiresalat

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10

Samlet tid: 10

Sådan laver du en lækker bønnespiresalat med bønnespirer, dejlig savoykål, cashewnødder og revne gulerødder. Sundt og nemt.

Antal: 4 personer

En halv time før du skal bruge salaten kommer du bønnespirerne i en skål med koldt vand, og tilsætter også lidt citronsaft.
Lad bønnespirerne trække i vandet i en halv times tid, for det giver dem en god friskhed og sprødhed.
Fisk så bønnespirerne op af vandet, og ryst vandet af Læg dem i en salatskål.
Skær nogle meget tynde skiver savoykål (du kan også bruge spidskål), og kom dem ned til bønnespirerne.
Riv gulerødderne groft på et rivejern, og tilsæt dem til salaten.
Hæld også cashewnødder i. Du kan vælge at riste nødderne let inden turen i salatskålen, men det er ikke nødvendigt.
Hak persillen og kom den ved salaten.
Vend nu bønnespiresalaten rundt med fingrene, og dryp citronsaft og olivenolie over.

Kalorier203kcalKulhydrater13gProtein5gFedt16gMættet fedt2gKostfibre4gSukker5gSalt0.1g

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Så er den klar til servering, og den passer blandt andet godt til ovnstegt kylling og mange andre retter. Velbekomme.

Madens Verden PLUS

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.