Sådan steger du mørbradbøffer på pande

Her er en grundig vejledning til stegning af mørbradbøffer på pande. Mørbradbøfferne steges kort tid ved høj varme, hvorefter de krydres.

Dette er en nem og hurtig opskrift på stegning af mørbradbøffer på pande, og det er samtidig hurtig mad med en super god smag.

Du skal selvfølgelig bruge en svinemørbrad, og køb gerne en mørbrad af god kvalitet. For der er altså forskel.

Mørbraden afpudses for både fedt og sølvsene, og det kan være nemmere at skære bøfferne ud først, og så derefter skære sølvsenen fra.

En svinemørbrad kan deles i 8-10 bøffer, afhængig af hvor stor den er.

Mørbradbøfferne skal ikke være for tynde, for så er de sværere at stege møre. De bliver for hurtigt tørre og kedelige, når de samtidig skal have en god stegeskorpe.

Opskrift på mørbradbøffer

Sådan steger du mørbradbøffer på pande

Bedømmelse

4.6 fra 32 stemmer

Tryk på stjerner for at bedømme

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 5 minutter minutter

Samlet tid: 15 minutter minutter

Opskrift udviklet af: Holger

Antal 4

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Undgå slukket skærm

Ingredienser

• 1 svinemørbrad - afpudset og i skiver/bøffer
• salt og friskkværnet peber
• Lidt olie - til stegning1

Fremgangsmåde

• Varm en pande op til en rigtig god varme, for en høj varme er vigtigt for at opnå et godt resultat. Mørbradbøffer på pande skal nemlig steges ved høj varme i kort tid.
• Kom en lille smule olie på panden, og læg derefter mørbradbøfferne på.
• Lad dem ligge et par minutter uden at pille ved dem. Der skal nemlig dannes en god stegeskorpe.
• Vend dem så rundt når de har fået en god farve, og steg dem yderligere et par minutter på den anden side. Når kødsaften kommer op, er mørbradbøfferne færdige.
• Er det tykkere mørbradbøffer, giver du dem lidt længere på hver side. Men pas på ikke at overstege dem!
• Læg bøfferne til side på en tallerken eller i et lille fad, og krydr dem med groft salt og friskkværnet peber. Lad dem hvile fem minutter før servering.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

150

% Daglig værdi*

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Mørbradbøffer på pande serveres blandt andet til en champignon a la creme.

250 gram (1 bakke) champignon børstes rene for jord, og deles i halve eller kvarte.

Ristes i lidt smør på en rygende varm pande, hvorefter tre deciliter fløde tilsættes.

Lad det creme ind, og smag til med salt, peber, lidt citronsaft og friskhakket persille.

Se også disse opskrifter med svinemørbrad:

Mørbradbøffer med paprikasovs - hurtig aftensmad

4.7 fra 55 stemmer

Her er en nem og hurtig opskrift på mørbradbøffer, der steges på panden og serveres med en lækker paprikasovs. Du kan lave retten på 15 min.

Gå til opskrift

Svinemørbrad med honning

4.6 fra 33 stemmer

Opskrift på lækker svinemørbrad med honning og soja. Mørbraden kan enten grilles eller pandesteges, og glaseres med honning og soja.

Gå til opskrift