Indhold
Sådan steger du mørbradbøffer på pande
Ingredienser
- 1 svinemørbrad (afpudset og i skiver/bøffer)
- salt og friskkværnet peber
- olie (til stegning1)
Fremgangsmåde
- Afpuds 1 svinemørbrad og skær den ud i passende bøffer.
- Varm en pande op ved god varme for, at opnå et godt resultat. Mørbradbøffer på pande skal nemlig steges ved en god og nogenlunde høj varme i kort tid.
- Kom lidt olie på panden, og læg derefter mørbradbøfferne på.
- Lad dem ligge et par minutter uden at pille ved dem. Der skal nemlig dannes en god stegeskorpe.
- Vend dem så rundt når de har fået en god farve, og steg dem yderligere et par minutter på den anden side. Når kødsaften kommer op, er mørbradbøfferne færdige.
- Er det tykkere mørbradbøffer, giver du dem lidt længere på hver side. Men pas på ikke at overstege dem!
- Læg bøfferne til side på en tallerken eller i et lille fad, og krydr dem med salt og friskkværnet peber. Lad dem hvile 5 minutter før servering.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på mørbradbøffer
Dette er en nem og hurtig opskrift på stegning af mørbradbøffer på pande, og det er samtidig hurtig mad med en super god smag.
Du skal selvfølgelig bruge en svinemørbrad, og køb gerne en mørbrad af god kvalitet. For der er altså forskel.
Mørbraden afpudses for både fedt og sølvsene, og det kan være nemmere at skære bøfferne ud først, og så derefter skære sølvsenen fra.
En svinemørbrad kan deles i 8-10 bøffer, afhængig af hvor stor den er.
Mørbradbøfferne skal ikke være for tynde, for så er de sværere at stege møre. De bliver for hurtigt tørre og kedelige, når de samtidig skal have en god stegeskorpe.
Tips
Mørbradbøffer på pande serveres blandt andet til en champignon a la creme.
250 gram (1 bakke) champignon børstes rene for jord, og deles i halve eller kvarte.
Ristes i lidt smør på en rygende varm pande, hvorefter tre deciliter fløde tilsættes.
Lad det creme ind, og smag til med salt, peber, lidt citronsaft og friskhakket persille.
Se flere opskrifter:
- Mørbradbøffer med paprikasovs på 15 minutter
- Svinemørbrad med honning
- Mørbradgryde med bacon
- Mørbrad i fad med peberfrugt, bacon og fløde
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Comments
No Comments