Rosenkål sous vide - nem opskrift med tid og grader

Holger Rørby Madsen

4.9 fra 9 stemmer

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Forb. tid: 5

Tilb. tid: 1

Samlet tid: 1 5

Rosenkål sous vide er en optimal måde at tilberede rosenkål på. Her beholdes smag og vitaminer, og denne opskrift er med tid og temperatur.

Antal: 4 personer

Ret: Tilbehør

Køkken: Dansk

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

▢ 500 g rosenkål
▢ Lidt salt
▢ 3-4 skiver smør tynde skiver

Fremgangsmåde

Start med at tænde din sous vide på 85 grader.
Skær bunden af dine rosenkål, og pil de yderste blade af. Kun dem, der næsten helt automatisk falder af.
Kom alle rosenkål i en plasticpose, der er beregnet til sousvide.
Krydr med lidt salt og fordel 3-4 tynde skiver smør ovenpå kålene.
Luk posen med vakuum, så den slutter helt tæt. Det er vigtigt af hensyn til tilberedningen.
Sænk posen med dine rosenkål ned i din sousvide, og vær sikker på alle kål er under vand.
Giv nu dine rosenkål en time i det varme vandbad.

Næringsindhold

Kalorier108kcalKulhydrater11gProtein4gFedt6gMættet fedt4gFlerumættet fedt0.4gEnkelumættet fedt2gTransfedt0.2gKolesterol16mgNatrium79mgKalium488mgKostfibre5gSukker3gVitamin A1130IUVitamin C106mgCalcium54mgJern2mg

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Kom med din mening

Opskrift på rosenkål sous vide

Rosenkål sous vide er fremragende og sundt tilbehør til mange retter, og så er de små kål meget nemme at lave med denne mtode.

Opskriften på rosenkål i din sous vide er beregnet som tilbehør til fire personer.

Tips

Tag de færdigtilberedte rosenkål sous vide ud af posen og server straks.

Du vil opleve, at dine rosenkål er perfekte i tilberedningen, med et lille bid, overhovedet ikke smattede, og så har de beholdt en masse smag og næringsindhold.

Faktisk vil jeg vove at påstå, at folk ,der ellers normalt ikke er så vilde med rosenkål, nu også vil synes om de små og sunde kål.

Se også mine opskrifter på:

Gulerødder sous vide

Med denne opskrift på gulerødder sous vide får du perfekte gulerødder. Se den præcise temperatur og tid, hvor gulerødderne beholder smag og bliver møre.

Se opskriften her

billederesultat for gulerødder sous vide

Hamburgerryg sous vide - inkl. tid og temperatur

Hamburgerryg sous vide er den perfekte måde at tilberede hamburgerryggen på. Metoden gør, at kødet bliver saftigt og mørt - og det tager 4 timer.

Se opskriften her

Sauce bearnaise sous vide - nem og sikker opskrift

Sauce bearnaise sous vide er den mest geniale måde at lave den populære sovs på. Ved at bruge sous vide undgår du med garanti, at din bearnaise skiller.

Se opskriften her