Rosenkål sous vide - nem opskrift med tid og grader
Rosenkål sous vide er en optimal måde at tilberede rosenkål på. Her beholdes smag og vitaminer, og denne opskrift er med tid og temperatur.
Mængde 4 personer
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 500 g rosenkål
- Lidt salt
- 3-4 skiver smør tynde skiver
Sådan gør du
- Start med at tænde din sous vide på 85 grader.
- Skær bunden af dine rosenkål, og pil de yderste blade af. Kun dem, der næsten helt automatisk falder af.
- Kom alle rosenkål i en plasticpose, der er beregnet til sousvide.
- Krydr med lidt salt og fordel 3-4 tynde skiver smør ovenpå kålene.
- Luk posen med vakuum, så den slutter helt tæt. Det er vigtigt af hensyn til tilberedningen.
- Sænk posen med dine rosenkål ned i din sousvide, og vær sikker på alle kål er under vand.
- Giv nu dine rosenkål en time i det varme vandbad.
