Laks med peberrodscreme og dild serveres på rugbrød til påskefrokosten eller som en hurtig forret. Et hit med masser af smag.

Laks med peberrodscreme og dild tager ikke mange minutter at lave, og så har du en lækker anretning.

Peberrodscremen laves blandt andet af kvark eller skyr samt revet peberrod. Desuden er der en skefuld mayonnaise i, her kan du vælge at bruge en light-mayo, hvis du tæller kalorier.

Opskriften stammer fra Fuldkornspartnerskabet, som slår et slag for, at vi alle skal spise mere fuldkorn blandt andet på hjemmesiden fuldkorn.dk. Derfor serveres laksen selvfølgelig på rugbrød.

Opskrift på laks med peberrodscreme

Laks med peberrodscreme

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 8 stemmer

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Fuldkornspartnerskabet

Laks med peberrodscreme og dild serveres på rugbrød til påskefrokosten eller som en hurtig forret. Et hit med masser af smag.

Antal: 4 personer

Ret: Fisk

Køkken: Dansk

Ingredienser

▢ 1 dl skyr (eller kvark naturel)
▢ 1 spsk mayonnaise (fedtreduceret)
▢ 1-3 tsk peberrod (revet )
▢ salt og friskkværnet peber
▢ 100 g røget laks (i skiver)
▢ 4 skiver rugbrød (fuldkorn)
▢ 1 bundt dild

Fremgangsmåde

Rør skyr, mayonnaise og friskrevet peberrod sammen. Smag peberrodscremen til med salt og peber.
Skær laksen i seks til otte stykker og rul den sammen i en rose-form.
Rist rugbrødet let på begge sider, og skær det derefter i halve eller kvarte.
Top brødet med peberrodscreme og anret laksestykkerne ovenpå cremen. Pynt til sidst med dild og krydr med lidt salt og peber.