Madens Verden

Søg

Rejesalat - opskrift på en dejlig, frisk frokostsalat

Brød med rejesalat
4.6 fra 23 stemmer
Gå til opskrift

Rejesalat smager friskt og godt på et stykke brød. Det tager kun 10 minutter at lave salaten, som er baseret på mayonnaise og creme fraiche.

Rejesalat er en hurtig og nem frokostsalat, der smager skønt, og som kan bikses sammen på få minutter.

Klassikeren med rejer på ristet brød toppet med mayonnaise og en citronskive er noget, alle reje-fans kan lide.

Her har den lige fået et twist ved at blande rejerne i en creme af mayonnaise og creme fraiche tilsat dild og purløg samt friske, grønne ærter.

Lidt citronsaft, salt og peber, så er frokostsalaten klar til servering på et stykke ristet brød eller en skive friskbagt surdejsbrød.

Opskrift på rejesalat med krydderurter

Rejesalat - opskrift på en dejlig, frisk frokostsalat

Karen SenecaKaren Seneca
4.6 fra 23 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Forb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 10 minutter
Rejesalat smager friskt og godt på et stykke ristet brød. Her er rejerne vendt i mayonnaise og creme fraiche samt krydderurter og ærter.
Antal: 2 personer
Ret: Fisk, Frokost
Køkken: Dansk
Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

  • 100 g rejer friske el. fra lage
  • 50 g ærter friske el. fra frost
  • 2 spsk creme fraiche 18%
  • 3 spsk mayonnaise
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 spsk purløg hakket/klippet
  • 2 spsk dild frisk, grofthakket
  • salt og friskkværnet peber
  • 4 blade hjertesalat el. andre salatblade

Fremgangsmåde

  1. Begynd med at blande dressingen: Bland creme fraiche, mayonnaise og citronsaft.
  2. Kom krydderurterne i skålen og rør rundt. Smag til med salt og peber.
  3. Bælg ærterne. Hvis det ikke er sæson for friske ærter, tager du frosne ærter i en si og skyller dem i gennem med koldt vand et par minutter, så de tør op.
  4. Hæld rejerne i en si, så de kan dryppe af, hvis det er rejer i lage.
  5. Bland nu ærterne og rejerne med mayo-dressingen. Smag til med citronsaft, salt og peber.
  6. Server straks din rejesalat på et stykke ristet brød med salatblade som bund og en citronskive samt frisk dild på toppen.

Næringsindhold

Kalorier194kcalKulhydrater4gProtein8gFedt16gMættet fedt3gFlerumættet fedt10gEnkelumættet fedt4gTransfedt0.04gKolesterol72mgNatrium1599mgKalium125mgKostfibre1gSukker0.3gVitamin A2575IUVitamin C7mgCalcium39mgJern0.5mg

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Kom med din mening

Tips og opskrifter

Du kan godt komme dampede, skiveskårne asparges i salaten, men da rejer har en temmelig sart smag, skal der ikke for mange ingredienser i rejesalaten.

Principperne bag denne rejesalat med at blande tre dele mayonnaise og to dele creme fraiche kan du bruge til alle former for salat, blandt andet fuglekviddersalat og hønsesalat.

Her er opskrifter på andre frokostsalater:

Tunmousse til sandwich - uden smør

Fuglekviddersalat lavet af flæskestegsrester

Æggesalat med karry - let og hurtigt

Om Karen
Karen Seneca
Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og så er hun en ægte madnørd, som elsker at eksperimentere i køkkenet.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Mulighed for populært nyhedsbrev
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. David Bonde Henriksen skriver

    Kan man ikke bruge frosne rejer (XL kutterreje fra Launis)? Skal det være enten friske (?) eller rejer i lage?

    Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.