Raclette

Raclette er en grill, du kan bruge indenfor på middagsbordet. Det er hyggeligt at sidde sammen og grille. Her er opskrifter og inspiration.

Raclette har samme koncept som fondue, hvor alle sidder om bordet og tilbereder deres eget kød, brød og grønt.

Men hvor fondue er baseret på olie eller smeltet ost, behøver man ikke en masse fedt for at samles om racletten.

I stedet har man en lille pande hver, hvor man selv lægger mad på alt efter, hvad man kan lide. Og så kommes panderne på grillen.

Se også mine opskrifter på:

• Hjemmelavet hvidløgsmarinade
• Knuste kartofler med eddike
• Rispapirruller

Opskrift til raclette

Opskriften herunder er til inspiration. Du behøver naturligvis ikke servere det hele, og du kan sagtens supplere med meget andet.

Karen Seneca

Raclette

4.80 fra 10 stemmer

Raclette er en grill, du kan bruge indenfor på middagsbordet. Det er hyggeligt at sidde sammen og grille. Her er opskrifter og inspiration.

Forb. tid 45 minutter min

Samlet tid 45 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Fransk

Kalorier: 746

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

Grøntsager

• 1 aubergine
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk oregano - stødt
• salt og friskkværnet peber
• 100 g champignons
• 8 forårsløg
• 12 kartofler - små, kogte
• 1 rød peberfrugt - strimler
• 8 grønne asparges

Kød

• oksetern - møre
• kyllingebryst
• laks - tern
• chorizo - i skiver
• cocktailpølser
• tigerrejer

Diverse

• ost - cheddar el. gorgonzola
• barbecuemarinade - opskriften er her
• smør
• olivenolie

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Skær laks og kød i tern, vend eventuelt i marinade, hvis du ønsker det.
2. Skær chorizo i skiver.
3. Skær peberfrugten ud i store, brede tern.
4. Rens forårsløg og skær bunden af. Rens asparges og bræk bunden af.
5. Kog kartofler i saltet vand. Hvis de er nye og små, skal de kun have fem minutter. Hvis ikke kan du skære dem i skiver efter kogning og servere dem i en skål til at grille.
6. Rens champignons og skær dem i både eller skiver. Vend dem eventuelt på en pande med hvidløg og persille.
7. Skær auberginerne i skiver, drys salt på og lad dem trække ca. et kvarter, så vandet kommer ud. Vend skiverne i olivenolie med oregano, salt og peber.
8. Riv osten eller skær i tern afhængigt af, hvilke oste du vælger.
9. Server ved at komme alle ingredienser i små skåle, sæt racletten på midten af bordet og tænd den. Efter kort tid kan alle kombinere deres egne måltider i deres pande, og så griller I sammen.

Næringsindhold

Kalorier: 746kcalKulhydrater: 103gProtein: 40gFedt: 21gMættet fedt: 5gFlerumættet fedt: 4gEnkelumættet fedt: 10gTransfedt: 0.04gKolesterol: 100mgNatrium: 129mgKalium: 3186mgKostfibre: 18gSukker: 11gVitamin A: 1572IUVitamin C: 149mgCalcium: 144mgJern: 10mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips og fakta

Ordet raclette kommer fra fransk, racler, som betyder skrabe. Årsagen er, at retten var baseret på en osten med samme navn.

Den hang og smeltede over bålet på et slags stativ, som folk så kunne skrabe af ost af med deres brød.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner