Her er en nem, men meget lækker opskrift på hjemmelavet hvidløgsmarinade. Hvidløgsmarinaden er fremragende til kylling og svinekød.
Hjemmelavet hvidløgsmarinade findes der mange opskrifter, men her er min bedste opskrift på en virkelig god marinade.
Det er den, som jeg vender tilbage til gang på gang.
Mængde
Opskriften er rigelig til fire personer, forstået på den måde, at den er til en kylling, fire stykker kyllingebryst eller fire svinekoteletter.
Eller lignende kød til fire personer.
Til en hjemmelavet hvidløgsmarinade skal du bruge
3 spiseskefulde olivenolie
3 fed hvidløg (eller flere, hvis du synes)
3 spiseskefulde Kikkoman sojasuace
3 spiseskefulde citronsaft
Sådan laver du en god og hjemmelavet hvidløgsmarinade
- Olivenolie kommes i en lille skål, og hvidløgsfed pilles og presses ned i olien. Mos det godt igennem med bagsiden af en ske.
- Derefter tilsættes sojasauce og citronsaft, og hvidløgsmarinaden røres godt igennem, så den samler sig. Jeg har her anvendt en Kikkoman sojasauce, fordi jeg synes det er den bedste til marinade, men andre kan selvfølgelig sagtens bruges.
- Nu kan du så marinere dit kød, og derefter sætte det på et køl et par timer.
- Eller blot pensle en kylling og derefter tilberede den i ovn eller grill. Og så pensle igen nogle gange under stegningen.
- Ved grill skal du dog passe på, så marinaden ikke drypper ned på ilden, da det vil udvikle stikflammer. Så stil en drypbakke under.
Undlad mere salt
Du skal ikke tilsætte salt til marinaden, da sojasaucen er meget saltet.
Lignende opskrifter
Relaterede opskrifter er den hjemmelavede barbecue marinade og marinaden til flap meat.
Bedøm opskriften
-
Hvidløgsmarinade
