Portvinssyltede blommer med en god vaniljeis

Portvinssyltede blommer får den fineste smag, og kan serveres som dessert, så du forlænger sensommeren. Passer godt sammen med vaniljeis.

Portvinssyltede blommer er en delikatesse, som er god at have på lager. Så kan man altid fremtrylle en dessert i løbet af få minutter.

Server dem med creme fraiche eller en god vaniljeis, top med nogle friske mynteblade og nyd den dejlige smag.

Når du har kogt blommerne i portvinssirup, kan du opbevare dem i flere mindre glas, da de holder længere, når de står i uåbnet glas.

På den måde kan du bruge af blommerne uden, det går ud over holdbarheden.

Her er flere opskrifter til inspiration:

• Blommetærte med mandler
• Nem gryderet med blommer og nakkekoteletter
• Grillede blommer med lun crumble og mascarpone-is
• Nem vaniljeis med eller uden ismaskine

Opskrift på portvinssyltede blommer

Portvinssyltede blommer med en god vaniljeis

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.5 fra 8 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Karen Seneca

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 30 minutter min

Portvinssyltede blommer får den fineste smag, og kan serveres som dessert, så du forlænger sensommeren. Passer godt sammen med vaniljeis.

Antal: 16 blommer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 16 blommer (halve, udstenede)
• ▢ 2,5 dl portvin
• ▢ 1 vaniljestang
• ▢ 100 g brun farin
• ▢ 20 g sukker
• ▢ 0,5 citron (fintrevet skal )
• ▢ 2 kardemommekapsler

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Del vaniljestangen på langs, skrab korn ud.
2. Skyl citronen og riv, så du får skræl fra den halve citron.
3. Skyl og udsten blommerne og skær dem over på midten.
4. Kog sukker, brun farin, portvin og vaniljestang samt korn. De skal koge i fem minutter, eller indtil sukkeret er helt smeltet.
5. Tilsæt citronskal og kardemommekapsler og kog et par minutter.
6. Tilsæt de udstenede blommer og kog dem med i fem minutter.
7. Skold et par patentglas og læg blommerne deri med en ske. Hæld portvin-sukkermassen henover, så blommerne dækkes. Opbevar mørkt og køligt og server dem, når de har ligget i lagen i mindst 10 timer.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Tip

Blommerne smager bedst, når de lige har fået lov at ligge i sirupslagen i et halvt døgn.

På den måde får de rigtigt suget portvinen til sig. Du kan både bruge blå og røde blommer. Det er ikke afgørende for smagen.

Synes du, at der bliver for lidt væske, koger du hurtigt mere portvin og farin op, som du fordeler i glassene.