Italiensk pesto med basilikum (hjemmelavet pesto opskrift)

Opskrift på den bedste pesto med basilikum, der er en basis pesto med hvidløg, pinjekerner, olivenolie og parmesan.

Det er ret nemt at lave sin egen pesto med basilikum, og det giver lynhurtigt en italiensk fornemmelse i køkkenet.

Jeg synes det er synd at mose og mase pestoen for meget, og undgår derfor gerne at køre den på en blender. Men det er jo en smagssag. Ingredienserne er de samme. Opskriften giver rigeligt til fire personer.

Se også mine opskrifter på:

• Pasta med pesto
• Ramsløgspesto
• Persillepesto

Opskrift på klassisk pesto

Holger Rørby Madsen

Italiensk pesto med basilikum (hjemmelavet pesto opskrift)

4.80 fra 5 stemmer

Forb. tid 10 minutter min

Samlet tid 10 minutter min

Antal: 1 glas

Ret: Dressing

Køkken: Italiensk

Kalorier: 1431

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1x2x3xVælg

• 50 g pinjekerner
• 3 håndfulde basilikumsblade
• 2 fed hvidløg - du kan nøjes med 1 fed
• 50 g parmesan - revet
• 1 dl olivenolie
• salt og friskkværnet peber

Undgå at skærmen slukker mens du laver mad.

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Fremgangsmåde

 

1. Pinjekerner ristes let på en varm pande, males i en kværn eller blendes og kommes i en skål.
2. Basilikumsbladene hakkes helt fint med en skarp kniv og kommes ved.
3. Hvidløgsfed pilles og presses ned i skålen, og parmesan ost rives med.
4. Tilsæt også lidt salt og friskkværnet peber.
5. Nu røres olivenolie så gradvist i, men gør det stille og roligt, så pestoen kan nå at opsuge olien.
6. Hvis du vælger at køre basilikumspestoen i en blender er det samme fremgangsmåde, hvor du også tilsætter olivenolie til sidst.
7. Pestoen bruges blandt andet til pasta, hvor du vender en enkelt eller to spiseskefulde basilikumspesto sammen med pastaen og serverer straks.

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Kalorier: 1431kcalKulhydrater: 11gProtein: 25gFedt: 147gMættet fedt: 24gFlerumættet fedt: 28gEnkelumættet fedt: 86gKolesterol: 34mgNatrium: 3131mgKalium: 394mgKostfibre: 2gSukker: 2gVitamin A: 617IUVitamin C: 4mgCalcium: 626mgJern: 4mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Servering

Hvis du har mod på og lyst til det, kan du lave din egen pasta til pestoen. Her er min opskrift på hjemmelavet pasta. Du kan i øvrigt læse mere om basilikum her.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)