Indhold
Italiensk pesto med basilikum (hjemmelavet pesto opskrift)
Ingredienser
- 50 g pinjekerner
- 3 håndfulde basilikumsblade
- 2 fed hvidløg du kan nøjes med 1 fed
- 50 g parmesan revet
- 1 dl olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Pinjekerner ristes let på en varm pande, males i en kværn eller blendes og kommes i en skål.
- Basilikumsbladene hakkes helt fint med en skarp kniv og kommes ved.
- Hvidløgsfed pilles og presses ned i skålen, og parmesan ost rives med.
- Tilsæt også lidt salt og friskkværnet peber.
- Nu røres olivenolie så gradvist i, men gør det stille og roligt, så pestoen kan nå at opsuge olien.
- Hvis du vælger at køre basilikumspestoen i en blender er det samme fremgangsmåde, hvor du også tilsætter olivenolie til sidst.
- Pestoen bruges blandt andet til pasta, hvor du vender en enkelt eller to spiseskefulde basilikumspesto sammen med pastaen og serverer straks.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskrift på klassisk pesto
Det er ret nemt at lave sin egen pesto med basilikum, og det giver lynhurtigt en italiensk fornemmelse i køkkenet.
Jeg synes det er synd at mose og mase pestoen for meget, og undgår derfor gerne at køre den på en blender. Men det er jo en smagssag. Ingredienserne er de samme. Opskriften giver rigeligt til fire personer.
Se også mine opskrifter på:
Servering
Hvis du har mod på og lyst til det, kan du lave din egen pasta til pestoen. Her er min opskrift på hjemmelavet pasta. Du kan i øvrigt læse mere om basilikum her.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments