Her får du min opskrift på pasta med salami. En italiensk pastaret med lufttørret salami, lidt champignon, hakkede tomater og pastapenne.
Pasta med salami lyder måske en smule underligt, men faktisk tilfører den italienske salami en virkelig god smag til pastaretten.
Jeg har her anvendt ca. 150 gram italiensk salami tynde skiver, som så bliver skåret i brede strimler.
Her fra det klassiske italienske mærke Citterio, som du kan købe i en del supermarkeder. Andre mærker kan naturligvis også bruges, eller køb en hel salami, som så skæres ud i små tern. Begge dele er fint.
Opskrift på pasta med salami
Ingredienser
- 500 gram pasta pastapenne, spaghetti eller hvad du synes
- olivenolie til stegning
- 200 gram champignon i tynde skiver
- 1 løg finthakket
- 3 fed hvidløg finthakket
- 3 stængler bladselleri i tynde skiver
- 150 gram salami italiensk, i skiver, lufttørret
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teske oregano tørret
- 1 potte persille hakket
- 1 citron
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Sæt vand over til kogning af pasta. Her har jeg pasta med salami med pastapenne, men du kan også anvende andre pastatyper - herunder spaghetti, skruer eller en hjemmelavet pasta. Kog pastaen som anvist på pakken.
- Imens gør du resten af retten klar. Champignon sauteres godt af i lidt olivenolie på en varm pande, hvorefter løg, hvidløg og bladselleri kommes ved. Tilsæt også gerne lidt mere olie. Sauteres et minuts tid mere.
- Den italienske salami skæres i lidt brede strimler. Bruger du en hel salami, kan du skære kødet i tern. Kommes på panden og sauteres kort med under omrøring.
- Kom så de hakkede tomater ved sammen med oregano og hakket persille. Varm det godt igennem.
- Smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- Vend den kogte pasta i - eller server din pasta med salami hver for sig.
Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk på Instagram og få mere indhold fra os!
Følg Madens Verden på YouTubeSe nye videoer her: Madens Verden TV!
Kom med din mening
Tips
Pasta med salami kan serveres med et stykke groft brød til, eller den klassiske ciabatta fra Italien.
Se også disse pastaopskrifter:
Her er en nem og hurtig opskrift på kylling og pasta med en lækker tomatflødesovs. Du kan lave retten på under 20 min., og alle elsker den.
Sådan laver du spaghetti med bacon og cremet flødesauce, der er lavet af tørsaltet bacon, og nænsomt tilberedt med grønne asparges.
Her får du min opskrift på pasta med hvidløg og olie, som italienerne kalder spaghetti aglio e olio. Super nem og hurtig pastaret uden kød.
Ros, ris eller faktuelle fejl? Hjælp med at gøre Madens Verden bedre - kom med din kommentar her.