Her er min opskrift på pasta med oksemørbrad i cremet flødesauce. En velsmagende pastaret, der ikke tager lang tid at lave. God som gæstemad.
Pasta med oksemørbrad er en luksus pastaret, som smager himmelsk godt.
Her tilberedes oksemørbrad i en cremet flødesauce, hvorefter den kogte pasta vendes i.
Jeg plejer at bruge enderne af en oksemørbrad, efter at jeg eks. har lavet oksemørbrad i ovn. Du skal regne med at anvende omkring 500 gram kød.
Denne pastaret er også god som gæstemad, og den vil vække glæde.
Her er mere inspiration:
Opskrift på pasta med oksemørbrad
Pasta med oksemørbrad
Her er min opskrift på pasta med oksemørbrad i cremet flødesauce. En velsmagende pastaret, der ikke tager lang tid at lave. God som gæstemad.
Antal personer
Ingredienser
- 500 g oksemørbrad - i mindre tern
- olivenolie - til stegning
- 150 g champignon - i mindre stykker
- 1 stort rødløg - finthakket
- 2 fed hvidløg - finthakket
- 1 spsk balsamico
- 2 spsk soltørrede tomater - hakket fint
- 1 spsk timian - finthakket
- 2 dl kalvefond - lavet af 2 dl. vand og koncentrat
- 3 dl fløde
- 1 citron - friskpresset citronsaft
- salt og friskkværnet peber
- 50 g rucola
- 1 håndfuld basilikum
- 500 g pasta - gerne pastarør, penne eller lignende
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- Oksemørbrad skæres i mindre tern og brunes af på en varm stegepande i lidt olie. Må gerne få lidt stegeskorpe, men brun ved høj varme, så det går hurtigt. Krydres med salt og peber. Tag kødet til side.
- Skru ned for varmen og kom lidt mere olie på panden. Brun champignon af. Sauter derefter løg og hvidløg med uden det tager farve. Kom også balsamico og soltørrede tomater ved sammen med noget hakket timian.
- Kom oksemørbraden tilbage på panden, og hæld kalvefond og fløde ved. Lad det simre mens du koger pasta.
- Pasta koges al dente i saltet vand.
- Smag indholdet i panden til med lidt citronsaft, salt og peber. Pas på den ikke bliver for saltet!
- Tag nu den kogte pasta over i panden, og vend det sammen. Kom plukket rucola og basilikum i din pasta med oksemørbrad.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
693
% Daglig værdi*
Fedt
34
g
52
%
Mættet fedt
18
g
113
%
Flerumættet fedt
3
g
Enkelumættet fedt
10
g
Kolesterol
176
mg
59
%
Natrium
648
mg
28
%
Kalium
642
mg
18
%
Kulhydrater
81
g
27
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
7
g
8
%
Protein
19
g
38
%
Vitamin A
1596
IU
32
%
Vitamin C
24
mg
29
%
Calcium
117
mg
12
%
Jern
5
mg
28
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Serveringsforslag
Pasta med oksemørbrad serveres straks, og gerne sammen med et stykke hjemmebagt focaccia eller andet brød. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Del dine ideer og tanker med os andre her: