Pasta med oksemørbrad i cremet flødesauce

Her er min opskrift på pasta med oksemørbrad i cremet flødesauce. En velsmagende pastaret, der ikke tager lang tid at lave. God som gæstemad.

Pasta med oksemørbrad er en luksus pastaret, som smager himmelsk godt.

Her tilberedes oksemørbrad i en cremet flødesauce, hvorefter den kogte pasta vendes i.

Jeg plejer at bruge enderne af en oksemørbrad, efter at jeg eks. har lavet oksemørbrad i ovn. Du skal regne med at anvende omkring 500 gram kød.

Denne pastaret er også god som gæstemad, og den vil vække glæde.

Her er mere inspiration:

• Fyldt svinemørbrad med mozzarella og bacon
• Pasta med kalvemørbrad i cremet flødesauce på 15 min.
• Eksotisk mørbrad - nem aftensmad med svinemørbrad

Opskrift på pasta med oksemørbrad

Holger Rørby Madsen

Pasta med oksemørbrad

4.79 fra 19 stemmer

Her er min opskrift på pasta med oksemørbrad i cremet flødesauce. En velsmagende pastaret, der ikke tager lang tid at lave. God som gæstemad.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 30 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Kalorier: 693

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 500 g oksemørbrad - i mindre tern
• olivenolie - til stegning
• 150 g champignon - i mindre stykker
• 1 stort rødløg - finthakket
• 2 fed hvidløg - finthakket
• 1 spsk balsamico
• 2 spsk soltørrede tomater - hakket fint
• 1 spsk timian - finthakket
• 2 dl kalvefond - lavet af 2 dl. vand og koncentrat
• 3 dl fløde
• 1 citron - friskpresset citronsaft
• salt og friskkværnet peber
• 50 g rucola
• 1 håndfuld basilikum
• 500 g pasta - gerne pastarør, penne eller lignende

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Oksemørbrad skæres i mindre tern og brunes af på en varm stegepande i lidt olie. Må gerne få lidt stegeskorpe, men brun ved høj varme, så det går hurtigt. Krydres med salt og peber. Tag kødet til side.
2. Skru ned for varmen og kom lidt mere olie på panden. Brun champignon af. Sauter derefter løg og hvidløg med uden det tager farve. Kom også balsamico og soltørrede tomater ved sammen med noget hakket timian.
3. Kom oksemørbraden tilbage på panden, og hæld kalvefond og fløde ved. Lad det simre mens du koger pasta.
4. Pasta koges al dente i saltet vand.
5. Smag indholdet i panden til med lidt citronsaft, salt og peber. Pas på den ikke bliver for saltet!
6. Tag nu den kogte pasta over i panden, og vend det sammen. Kom plukket rucola og basilikum i din pasta med oksemørbrad.

Næringsindhold

Kalorier: 693kcalKulhydrater: 81gProtein: 19gFedt: 34gMættet fedt: 18gFlerumættet fedt: 3gEnkelumættet fedt: 10gKolesterol: 176mgNatrium: 648mgKalium: 642mgKostfibre: 2gSukker: 7gVitamin A: 1596IUVitamin C: 24mgCalcium: 117mgJern: 5mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Serveringsforslag

Pasta med oksemørbrad serveres straks, og gerne sammen med et stykke hjemmebagt focaccia eller andet brød. Velbekomme.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner