Pasta med edamamebønner - pastaret med sojabønner

Her får du min opskrift på pasta med edamamebønner, der er en god og fedtfattig aftensmad med sojabønner. Kan laves med kalkun eller kylling.

Pasta med edamamebønner er en nem og lækker pastaret, som hele familien vil elske.

Retten er rimelig hurtig at lave, og den indeholder også lidt broccoli og kalkun i strimler. Kalkun kan sagtens udskiftes med samme mængde kylling.

Se også: Nem pastaret med kylling på 15 minutter

Edamamebønner er meget sunde, og der er tale om sojabønner, som du kan købe på frost i dit lokakle supermarked. Husk at købe dem uden bælg, og de sælges også under navnet mukiname bønner, men det er altså samme bønne vi taler om.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Opskrift på pasta med edamamebønner

Holger Rørby Madsen

Pasta med edamamebønner

5 fra 1 stemme

Her får du min opskrift på pasta med edamamebønner, der er en god og fedtfattig aftensmad med sojabønner. Kan laves med kalkun eller kylling.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 25 minutter min

Samlet tid 40 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Pasta

Køkken: Italiensk

Kalorier: 442

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 350 g kalkun - i strimler, eller kylling
• 1 spsk olie
• 4 fed hvidløg - finthakket eller i tynde skiver
• 2 dl vand - kogende
• 1 terning grøntsagsbouillon
• 1 tsk piment d'espelette - eller paprika
• 250 g pasta - gerne penne, koges al dente
• 250 g edamamebønner - fra frost
• 150 g broccoli - i små buketter
• 2,5 dl madlavningsfløde - eler alm. fløde
• 1 citron
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Til pasta med edamamebønner starter du med, at svitse kalkun i strimler på en tør pande. Lad det få en god stegeskorpe. Du kan også sagtens bruge kylling i stedet for kalkun.
2. Tilsæt så lidt olie, vend rundt og kom hvidløg ved. Lad det svitse hurtigt af, hvorefter kogende vand og en smuldret bouillonterning tilsættes sammen med piment d'espelette eller paprika.
3. Lad det koge 10 minutter, og imens koges pasta al dente, altså så pastaen stadig har lidt bid. Jeg foretrækker pastapenne, men andre slags pasta kan også anvendes.
4. Efter de 10 minutter kommes de frosne edamamebønner på panden og varmes igennem.
5. Tilsæt også broccoli sammen med madlavningsfløde, og giv det et par minutter mere.
6. Vend den kogte pasta i, og tilsæt også lidt af kogevandet fra pastaen, så du får en passende mængde væde/sovs i retten.
7. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.

Næringsindhold

Kalorier: 442kcalKulhydrater: 50gProtein: 36gFedt: 12gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 3gEnkelumættet fedt: 4gTransfedt: 0.02gKolesterol: 100mgNatrium: 991mgKalium: 858mgKostfibre: 5gSukker: 6gVitamin A: 388IUVitamin C: 53mgCalcium: 170mgJern: 5mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Servering

Pasta med edamamebønner (sojabønner) serveres straks.

Yderligere tilbehør er ikke nødvendigt, men det er lækkert med en tomatsalat og et stykke focaccia til. Velbekomme.

Se også disse opskrifter:

Pasta med kødboller i tomatsauce

Borgfruens pastaret med hvidvin og cognac

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner