Min nemme opskrift på pandestegte pomfritter, der kan laves på 15 minutter. Pommes frites på en pande er en god og hurtig måde at få sprøde fritter på.
Pandestegte pomfritter kan hurtigt blive din nye favorit, for de smager super godt, og så er meget nemme at lave.
Pommes frites på panden laves af bagekartofler, der nemt steges i solsikkeolie, og 15 minutter senere har du de lækreste pomfritter.
Her har jeg krydret fritterne lidt flagesalt og frisk rosmarin, som jeg synes giver kartoflerne den perfekte smag.
Brug de pandestegte pommes frites til alt fra en culotte sous vide til langtidsstegt oksefilet.
Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer.
Opskrift på pandestegte pomfritter
Pandestegte pomfritter
Fremgangsmåde
- Skær lige den yderste kan af bagekartoflerne på fire sider, så du nu har en stor klods. Den må gerne være lidt rund i hjørnerne, og en smule skræl gør heller ikke noget.
- Skær derefter bagekartoflerne ud i stænger til pommes frites.
- Kom olien på en pande og varm op ved en god varme - dog ikke alt for høj.
- Når olien er varm, kommes kartoffelstængerne til de pandestegte pomfritter i. Pas på den varme olie ikke sprøjter op på dig.
- Nu steges pomfritterne cirka 15 minutter indtil de er sprøde og lækre. Vend dem nogle gange undervejs, så de bliver stegt på alle sider.
- Læg de færdige pandestegte pomfritter på et stykke køkkenrulle, så fedtet kan dryppe af.
- Drys dem med flagesalt og finthakket rosmarin, og så er de klar til servering.
Dine noter
Noter
Opskriften her er en hurtig og god måde at lave pommes frites på panden på.
Vil du have pomfritterne endnu bedre, kan du lægge kartoffelstængerne i iskoldt vand en times tid, så du får trukket endnu mere stivelse ud af dem.
Men det er altså ikke strengt nødvendigt.
Se også mine opskrifter på:
Sådan gør du de frosne købe-fritter meget bedre
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Comments
No Comments