Tzatziki opskrift: Klassisk, græsk og hjemmelavet

Få en nem opskrift på tzatziki. Hjemmelavet græsk agurkesalat med græsk yoghurt, agurk og hvidløg. Kan også laves med alm. yoghurt.

I denne opskrift på hjemmelavet tzatziki er der anvendt græsk yoghurt, og det er smart. Så slipper du nemlig for at sigte yoghurten gennem et kaffefilter.

Du kan dog også anvende en almindelig yoghurt naturel, og så skal du bruge fire deciliter. Den lader du sive gennem et kaffefilter, men vær forberedt at det tager op mod en times tid. Så start i god tid.

Tzatziki er populær i køkkenerne på Balkan og i Mellemøsten, og de fleste har vist især nydt den på ferier i Grækenland og på de græske øer.

Her kan det næsten være svært at opdrive et godt måltid mad uden denne vidunderlige græske agurkesalat.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Se også disse opskrifter:

Græsk kylling

Græsk gyros

Dolmades

Moussaka

Opskrift på tzatziki

Tzatziki

Få en nem opskrift på tzatziki. Hjemmelavet græsk agurkesalat med græsk yoghurt, agurk og hvidløg. Kan også laves med alm. yoghurt.

Bedømmelse

4.8 fra 13 stemmer

RetTilbehør

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 5 minutter minutter

Samlet tid: 45 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 1 agurk - rives groft
• ▢ 3 dl græsk yoghurt
• ▢ 3 fed hvidløg - pressede
• ▢ salt og friskkværnet peber

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde

• Tzatziki er meget nem at lave selv. Så er det sagt. Start med at vaske 1 agurk, og del den så på langs. Med en teske skraber du så kernerne (midten af agurken) ud, og kasserer dem.
• Riv agurk på den grove side af et rivejern, og drys med en smule salt. Kom de saltede agurkestrimler i et dørslag eller si, og lad dem trække i en halv times tid. Saltet trækker væden ud af agurken.
• Hæld 3 deciliter græsk yoghurt op i en pæn skål, og kom så de saltede agurkestrimler (pres evt. lidt mere væde ud af agurken) i. Pres 3 fed hvidløg ned i den græske agurkesalat, og vend den rundt.
• Smag den hjemmelavede tzatziki til med en smule salt og friskkværnet peber, og så er den klar til servering.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

58

% Daglig værdi*

Fedt

 

0.4

g

1

%

Mættet fedt

 

0.1

g

1

%

Transfedt

 

0.01

g

Flerumættet fedt

 

0.01

g

Enkelumættet fedt

 

0.04

g

Kolesterol

 

4

mg

1

%

Natrium

 

29

mg

1

%

Kalium

 

217

mg

6

%

Kulhydrater

 

5

g

2

%

Kostfibre

 

1

g

4

%

Sukker

 

4

g

4

%

Protein

 

8

g

16

%

Vitamin A

 

57

IU

1

%

Vitamin C

 

3

mg

4

%

Calcium

 

98

mg

10

%

Jern

 

0.3

mg

2

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Tips

Jo, dennne opskrift på tzatziki er mindst lige så god, som den du muligvis har fået serveret på ferien på de græske øer.

Den smager af Grækenland, sommer og alt det gode fra Middelhavets køkkener. Tzatzikien passer perfekt til retter med kød.

TIP: Du kan i øvrigt også smage den til med enten dild eller mynte.

Tzatziki med spidskål

Tzatziki med spidskål og ærter er græsk mad, der møder det nordiske køkken.

Tzatzikien laves med græsk yoghurt, og den er lækkert tilbehør. Denne opskrift med spidskål er lavet af Maiken Krøjgaard.

Du skal bruge

200 gram græsk yoghurt 2%.
1 fed hvidløg stort fed
100 gram agurk
300 gram spidskål
200 gram ærter
salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

1. Kom græsk yoghurt i en skål og pres hvidløgsfed i.
2. Smag yoghurten til med salt og peber.
3. Riv agurken og vrid væsken ud.
4. Snit spidskål meget fint.
5. Vend så ærter, spidskål og agurken i yoghurtblandingen og lad det hvile en halv time.
6. Pynt evt. din tzatziki med spidskål med frisk purløg og agurk inden servering.