Nakkefilet langtidsstegt i fad med rosmarin

Kvalitets opskrift på nakkefilet langtidsstegt i fad med rosmarin og kalvefond. Tilberedningen gør kødet super mørt og særdeles velsmagende.

Nakkefilet langtidsstegt i fad er en både nem og lækker metode til stegning af den fedtmarmorerede nakkefilet.

Her har jeg skåret tykke skiver på cirka fem centimeter, som deles på midten, så du får en god klump kød, der passer perfekt til en enkelt person.

Fedtmarmoreringen i nakkefilet gør, at du kan stege kødet på denne måde uden det bliver tørt.

Opskriften er til fire personer.

Opskrift på nakkefilet langtidsstegt i fad

Holger Rørby Madsen

Nakkefilet langtidsstegt i fad med rosmarin

5 fra 8 stemmer

Kvalitets opskrift på nakkefilet langtidsstegt i fad med rosmarin og kalvefond. Tilberedningen gør kødet super mørt og særdeles velsmagende.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 1 time t 30 minutter min

Samlet tid 1 time t 45 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Kalorier: 175

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 2 skiver nakkefilet - på cirka 5 centimeters tykkelse
• salt og friskkværnet peber
• 3 kviste rosmarin
• 3 dl kalvefond - 3 dl. vand + koncentreret fond

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Køb et godt stykke nakkefilet hos din slagter, og skær derefter et par tykke skiver af den. Skiverne må gerne være ca. 5 centimeter tykke. Derefter deler du hvert stykke i to halvdele, så du nu har fore gode klodser af nakkefilet.
2. Salt dem godt på begge sider, og lad dem hvile i en lille time på et fad på køkkenbordet.
3. Smelt en god klat smør på en varm pande, og brun nu kødet på begge sider ved høj varme, så kødet får lidt stegeskorpe.
4. Læg skiverne i et ildfast fad.
5. Kog panden af med kalvefond, og hæld det ved kødet.
6. Krydr med friskkværnet peber, og fordel rosmarinblade over kødet.
7. Luk fadet helt tæt med sølvpapir. Nakkefilet langtidsstegt i fad med rosmarin steges i ovnen ved 200 grader varmluft, hvor kødet skal have halvanden time. Altså 90 minutter.
8. Tag fadet ud af ovnen og lad kødet hvile i 15 minutter inder servering.

Næringsindhold

Kalorier: 175kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Nakkefilet langtidsstegt i fad kan evt. serveres med flødekartofler og en broccolisalat.

Se også disse opskrifter med nakkefilet:

Husarsteg - nem og lækker opskrift

4.7 fra 84 stemmer

Husarsteg er en klassisk ret, hvor en nakkefilet fyldes med en lækker svampeblanding, og steges som vildt i ovnen. Med en himmelsk sovs til.

Gå til opskrift

Rødvinsmarineret nakkefilet med god sovs

4.7 fra 18 stemmer

Her er opskriften på en rødvinsmarineret nakkefilet, der gerne må ligge i rødvinsmarinade i et døgn tid. Derefter brunes stegen og steges færdig i ovnen. Skyen laves til en god sovs.

Gå til opskrift

Grillet nakkefilet med hvidløg

5 fra 2 stemmer

Lækker opskrift på grillet nakkefilet med hvidløg. Nakkefileten skæres ud i store klumper, som grilles en times tid ved indirekte varme.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner