Madgryde
Ingredienser
- 500 g koteletter skåret i tern på ca. 2 x 2 cm.
- 2 spsk olivenolie
- salt og friskkværnet peber
- 250 g champignon i kvarte
- 1 stort løg hakkes groft
- 1 rød peberfrugt skåret i mindre tern
- 1 tsk karry
- 5 dl mælk
- 1 terning svinebouillon eller anden bouillon
- 2 tsk timian tørret
- 1 tsk paprika
- 2 spsk engelsk sauce
- 2 spsk majsstivelse udrørt i en smule mælk
- 200 g cocktailpølser
- 300 g ris koges som anvist
Fremgangsmåde
- Til mormors madgryde starter du med, at gøre ingredienserne klar som beskrevet.
- Find en god stegegryde frem, som varmes op ved en god varme. Kom 2 spiseskefulde olivenolie i gryden, og brun 500 gram koteletter i tern grundigt, så kødet får noget stegeskorpe. Krydres med salt og friskkværnet peber og lægges til side.
- Steg så 250 gram champignon og 1 stort løg i lidt mere olie, så løgene bliver bløde, og kom 1 rød peberfrugt ved sammen med 1 teskefuld karry. Lad det svitse af. Kom så kødet tilbage i gryden.
- Tilsæt 5 deciliter mælk sammen med 1 terning svinebouillon, 2 teskefulde timian, 1 teskefuld paprika og 2 spiseskefulde engelsk sauce.
- Lad det simre under låg mens du koger ris og andet tilbehør. Grønne bønner eller ærter passer godt til retten.
- Fjern låget fra gryden og jævn retten i din madgryde med 2 spiseskefulde majsstivelse udrørt i en smule koldt vand. Ønskes mere sovs, kan der tilsætte mere mælk.
- Til sidst varmes 200 gram cocktailpølser med, så de netop bliver gennemvarme. Smag madgryden til med salt og friskkværnet peber og server med 300 gram ris, der koges som anvist på pakken.
Få tilsendt opskriften på mail
Opskrift på madgryde
Mormors madgryde er en både nem og hurtig gryderet, laves med koteletter i tern og cocktailpølser.
Madgryden er perfekt hverdagsmad, og her får du en ret, der hverken tager lang tid at lave - eller er besværlig at tilberede. Du kan faktisk lave retten på omkring 30 minutter.
Jeg beregner ca. 500 gram svinekoteletter til denne portion, og det svarer til ca. 4 koteletter.
Madgryden er uden hverken smør eller fløde, men i stedet er sovsen lavet af mælk og krydderier, og den jævnes med lidt majsstivelse. Husk også den engelske sauce.
Opskriften er beregnet til fire personer, og du kan roligt glæde dig til madgryden, for den smager himmelsk godt.
Se også disse opskrifter:
Servering
Mormors madgryde serveres straks sammen med de kogte ris og grønne bønner.
Madgryden kan også serveres med en fløjsblød kartoffelmos, hvis man mere er til det.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Vivi Nørskov skriver
Hej Holger og tak for mange gode opskrifter. Jeg har et stort stykke hamburgerryg til rest. Hvad tænker du om at bruge noget af den istedet for koteletterne? Mon det bliver for "røget"?
Mvh Vivi
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Vivi
Tak for de pæne ord. Nej, det ville jeg sagtens turde gøre. Røgsmagen kan være lækker i gryderetter, og vær også lige opmærskom på, at hamburgerryg er saltet 🙂
God fornøjelse og skriv da gerne hvordan det gik.
Alt det bedste
Holger
Steen Faurdal skriver
skøn ret
J. Nielsen skriver
Hvor er jeg træt af, at alting kaldes for "Mormors". Min hustru er "kun" farmor, men laver absolut lige så god mad som en Mormor.
Mvh. Jørgen
Eivind G. Andersen skriver
Er bare lækker og hurtig at lave
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Eivind
Tak for det - det er jeg glad for at høre. Det er også en dejlig gryderet.
Alt det bedste
Holger
Casper D. skriver
Har lige lavet Mormors gryde, sparede ikke på krydderierne og serverede Kartoffelmos til.. Mums det var godt, Har fået besked på at retten fremover indgår regelmæssigt i madplanen 5 ud af 5 fra alle her
Birgit engmann skriver
Kan godt forstå.at der er ting du glemmer af og til, du er bare så flittig med dine dejlige opskrifter så af,og,til,må,der,gerne være en smutter. Desuden er dine følgere SÅ intelligente at de sagtens kan finde ud af de små smuttere du lavermm så SMUT nu ikke vi er mange der kan tænke selv,😉🥴
Maria skriver
Lyder lækkert, men hvor mange gram er 1 portion? Og er det med eller uden ris?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Maria
Jeg har desværre ikke vejet det af, men det er en fjerdedel af den samlede mængde i ingredienslisten - inkl. ris.
Håber det hjælper dig lidt 🙂
Alt det bedste
Holger
Mads skriver
Skal majsstivelsen røres ud i lidt vand eller mælk? Der står forskellige ting i hhv opskrift og ingredieenslisteb
Leif skriver
Skal kødet ikke tilbage i gryden ???
Det glemmer i altid at skrive - skide godt!!!
Sven Gladov skriver
Du lægger kødet til side, men kommer det aldrig i igen?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Sven
Tak fordi du - og andre - er vågen. Det var en forglemmelse, og det er nu skrevet ind. Kødet kommes tilbage i gryden lige mælken tilsættes.
God fornøjelse.
Alt det bedste
Holger
S. Olesen skriver
Undskyld, men det står der allerede i opskriften under pkt 3.
Frits skriver
Hvornår skal koteletternene tilbage i retten?