Madens Verden

Morgenmadsboller med nem dej, der hæver natten over

billederesultat for morgenmadsboller
Lækre og luftige morgenmadsboller, der laves af en dej, som du rører sammen om aftenen. Om morgenen kan du så nemt bage de skønne boller. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.

Opdateret:  - Udgivet: 

Gå til opskrift

Morgenmadsboller, der laves af en nem dej. Opskriften er simpel, og dejen røres sammen om aftenen, hvorefter du kan bage gode boller til morgenmad.

Morgenmadsboller er populære boller med kerner, der passer perfekt til morgenbordet.

Dejen er nem at røre sammen om aftenen, og natten over står den og passer sig selv på køkkenbordet.

Det gør, at du om morgenen nemt kan bage de fantastiske boller med kerner. Opskriften giver 12 lækre boller med kerner.

Se også disse opskrifter:

Bagerens rundstykker

Skyrboller

Boller med havregryn

Opskrift på morgenmadsboller

billederesultat for morgenmadsboller

Morgenmadsboller

Morgenmadsboller, der laves af en nem dej. Opskriften er simpel, og dejen røres sammen om aftenen, hvorefter du kan bage gode boller til morgenmad.
Bedømmelse
4.8 fra 33 stemmer
RetBrød
Arbejdstid: 10 timer
Tilberedning: 15 minutter
Samlet tid: 10 timer 35 minutter
Antal 12 stk.
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

  • 500 g vand - koldt fra hanen
  • 2 g gær
  • 125 g fløde
  • 12 g salt
  • 75 g blandede kerner
  • 550 g hvedemel - med 12% protein
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Fremgangsmåde

  • Kom 500 g vand (koldt) i en stor skål og rør 2 g gær ud med en grydeske.
  • Tilsæt 125 g fløde, 12 g salt og 75 g blandede kerner og rør det sammen.
  • Til sidst vendes 550 g hvedemel i og du rører i dejen indtil den er samlet. Det tager under et minut.
  • Dæk skålen til med husholdningsfilm og et viskestykke, og lad den stå fremme på køkkenbordet i mindst 10 timer. Derfor kan du med fordel røre dejen sammen om aftenen, og lade den hæve natten over.
  • Om morgenen tages dejen ud på et meldrysset bord. Fugt gerne hænderne inden, så dejen ikke hænger fast.
  • Fold dejen ind over sig selv fra alle fire sider.
  • Med en dejskraber eller kniv deles dejen i 12 lige store stykker, der lægges på bageplade med bagepapir.
  • Lad dine morgenmadsboller hæve i cirka 20 minutter, mens du varmer ovnen op til 250 grader over- og undervarme. Du kan evt. lave damp i ovnen, men det er ikke nødvendigt.
  • Bollerne bages cirka 15 minutter.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
237
% Daglig værdi*
Fedt
 
7
g
11
%
Mættet fedt
 
3
g
19
%
Transfedt
 
0.004
g
Flerumættet fedt
 
2
g
Enkelumættet fedt
 
2
g
Kolesterol
 
12
mg
4
%
Natrium
 
394
mg
17
%
Kalium
 
111
mg
3
%
Kulhydrater
 
36
g
12
%
Kostfibre
 
2
g
8
%
Sukker
 
1
g
1
%
Protein
 
7
g
14
%
Vitamin A
 
154
IU
3
%
Vitamin C
 
0.2
mg
0
%
Calcium
 
18
mg
2
%
Jern
 
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening

Tips

De nybagte morgenmadsboller køles af på en rist, og er derefter klar til brug.

Fryseegnet: Bollerne kan i øvrigt sagtens fryses ned.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg er kogebogsforfatter, opskriftsudvikler og journalist, og med omkring 2 mio. brugere hver måned er Madensverden.dk et af Danmarks største medier om mad. Her får du tusindvis af opskrifter, masser af viden om mad og råvarer, bageskole, alt om sous vide og meget mere. God fornøjelse.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Inge Østergaard

    Kan der bruges mælk i stedet for fløde? eller surmælks produkt?

    Svar

  2. Gitte

    Glæder mig til at prøve opskriften , kan man evt bruge havregryn i stedet for de 75 g kerner ?
    Jeg har børnebørn der ikke er så vilde med kernerne .

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Gitte
      Mange tak, og det kan du sagtens. Havregryn kan godt trække lidt mere væske, så måske skal der lidt mere af det i.
      God bagelyst.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

  3. Trine

    MEGET flydende dej - også selvom jeg kom en del mere mel i. Mon der skulle bruges 50 ml koldt vand fra hanen i stedet for 500 … Et lille rundt “ingenting” kan have stor betydning😬

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Trine
      Tak for tilbagemelding, men næh, målene er gode nok, så jeg ved ikke lige hvad der er gået galt hos dig 🙂
      Der kan være forskel på hvor meget mel trækker af væske, og denne slags brød bruger jeg altid mel med 12% protein.
      Op på hesten igen.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

  4. Alice Olesen

    Er der nogen grund til at væsken angives i gram i stedet for liter?

    Svar

  5. Lene-Merete

    Er 550 g mel nok? Min dej bliver meget flydende.

    Svar

  6. Rikke

    Dejen bliver enormt flydende og ligner mest af alt klatkager. Har fulgt opskriften nøje 4 gange og med samme resultat. Tror Mel-til-vand ratio er på den våde side i opskriften

    Svar

  7. Mikael

    Det vil være en hjælp, hvis konsistensen på dejen er beskrevet. Jeg endte med en meget våd og klistret dej og anede ikke, om det var korrekt

    Svar

Besøg vores webshop

Nyeste indhold