Boller med havregryn - dejlige og nemme morgenboller

Her er en fantastisk god opskrift på boller med havregryn. Bollerne bliver meget luftige og lette, og de er gode som morgenbrød. Samtidig er de nemme at bage om morgenen.

Dejlige, lette og luftige boller med havregryn, der kun hæver en enkelt gang.

Havregrynene giver bollerne lidt kant med kerne, men uden de bliver for tunge.

Vind 1.000 kr. i det nye lykkehjul

Prøv det nye og gratis lykkehjul på Madens Verden - og vind fede præmier. Gå til lykkehjulet her.

Opskriften giver 16 store havregrynsboller.

Opskrift på boller med havregryn

Boller med havregryn - dejlige og nemme morgenboller

Her er en fantastisk god opskrift på boller med havregryn. Bollerne bliver meget luftige og lette, og de er gode som morgenbrød. Samtidig er de nemme at bage om morgenen.

Tryk på antal stjerner for at bedømme

5 fra 3 stemmer

Udskriv Pinterest

Gem på din huskeliste herSe din huskeliste her

Ret: Brød

Køkken: Dansk

Forb. tid: 20 minutter

Tilb. tid: 15 minutter

Hævetid: 35 minutter

Samlet tid: 1 time 10 minutter

Antal: 16

Kalorier: 250

Forfatter: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

• 5 deciliter vand kogende
• 60 gram havregryn grovvalsede og økologiske
• 60 gram smør i mindre tern
• 1 deciliter mælk lunken
• 40 gram gær
• 750 gram hvedemel
• 2 teskefulde sukker
• 1 teskefuld salt

Pynt

• 2 pasteuriserede æggeblommer
• 3 spiseskefulde mælk
• Lidt havregryn til drys

Sådan gør du

• Hæld de økologiske havregryn i en skål, og hæld fem deciliter kogende vand over. Rør lidt rundt, og lad havregrynene trække to minutter.
• Kom så smørret ved havregrynene i det varme vand, og lad det hele køle af indtil en temperatur på lidt under 40 grader (lillefingervarmt). Det skal være lunkent for ikke at slå gæren ihjel om lidt.
• Lun mælken, og hæld den i skålen til røremaskinen. Rør nu gæren ud i mælken.
• Tilsæt indholdet fra havregrynsskålen, og rør også gradvist hvedemelet ind i dejen. Kom salt og rørsukker ved, og ælt nu dejen til bollerne igennem i 10 minutter på røremaskinen. Du kan selvfølgelig også ælte dejen i hånden, men det kræver lidt hårdt arbejde.
• Når dejen er æltet godt igennem, vender du den ud på et meldrysset bord. Den er lidt tynd endnu. Ælt nu dejen igennem med hænderne, og tilfør hvedemel (indgår ikke i opskriften) indtil bolledejen har den rette konsistens, der er smidig, men hverken for hård eller tynd.
• Del dejen i 16 stykker, som du sætter du med en bageplade beklædt med bagepapir - og drysset med lidt mel. Jeg plejer blot at sætte stykkerne over på pladen, men du kan selvfølgelig trille dem til boller.
• Læg et viskestykke over, og lad havregrynsbollerne hæve et lunt sted i 30-35 minutter.
• Pensl så bollerne med sammenpiskede æggeblommer og lidt mælk, og drys med grovvalsede havregryn.
• Bag dine boller med havregryn i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, og bagetiden er cirka 15-17 minutter.

Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!

Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!

Tips

Tag havregrynsbollerne ud af ovnen, og lad dem køle af på en rist.

Note: Bemærk at bollerne kun hæver én gang - og det er sådan de skal være.

Se også mine opskrifter på:

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Koldhævede speltboller - hæves i køleskab natten over

Få en nem opskrift på koldhævede speltboller, der hæves i køleskab natten over. Dejen er let at røre sammen, og bollerne bages om morgenen.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Durumboller - nemme italienske boller med durum mel

Her er min bedste opskrift på durumboller. De klassiske italienske boller, der bages med durummel, og som er gode til alt fra morgenbordet til en sandwich.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Kærnemælksboller - opskrift på boller med kærnemælk

Her får du min opskrift på nemme kærnemælksboller. Det er lækre og luftige boller bagt med kærnemælk, og bollerne er velegnede til frysning.

Gå til opskrift