Mørksej i ovn (ovnbagt fisk)

Nem opskrift på ovnbagt mørksej. Mørksejen er en fremragende spisefisk, der er hurtig at tilberede i ovnen, hvor den får 10 minutter.

Til mørksej i ovn til fire personer skal du bruge:

600 gram mørksejfilet
Lidt olivenolie eller anden olie
Salt
Evt. lidt friskhakket persille

Sådan laver du mørksej i ovn:

Tjek at mørksejen er helt fri for ben. Og ellers kan du fjerne eventuelle ben med en pincet.

Det er altid rarest at spise benfri fisk.

Skær så fisken ud i store stykker/tern, så du ud af 600 gram mørksejfilet får 16-20 stykker.

Smør et ildfast fad med lidt olivenolie, og læg mørksej-stykkerne i fadet.

Forvarm ovnen til 200 grader varmluft, og stil fadet ind.

Bag/steg nu mørksejstykkerne i cirka 10 minutter. Fisken er færdig når den er hvid.

Tag dem ud krydr eventuelt med lidt friskkværnet peber og friskhakket persille.

Server eventuelt med ovnbagte persillekartofler og en salat med spidskål.

Note: Du kan også hvidvinsdampe mørksejen. Hæld lidt hvidvin i bunden af fadet, og overdæk det med sølvpapir. Bages 10-12 minutter ved 200 grader varmluft, indtil fisken bliver hvid.

Ovnbagt mørksej er hurtig mad. Fisken skæres ud i store stykker, og bages 10 minutter i ovnen. Foto: Guffeliguf.dk.