Nem opskrift på ovnbagt mørksej. Mørksejen er en fremragende spisefisk, der er hurtig at tilberede i ovnen, hvor den får 10 minutter.
Opskriften på mørksej i ovn er beregnet til fire personer.
Ingredienser til mørksej i ovn
600 gram mørksejfilet
Lidt olivenolie eller anden olie
Salt
Evt. lidt friskhakket persille
Fremgangsmåde
- Tjek at mørksejen er helt fri for ben. Og ellers kan du fjerne eventuelle ben med en pincet. Det er altid rarest at spise benfri fisk.
- Skær så fisken ud i store stykker/tern, så du ud af 600 gram mørksejfilet får 16-20 stykker.
- Smør et ildfast fad med lidt olivenolie, og læg mørksej-stykkerne i fadet.
- Forvarm ovnen til 200 grader varmluft, og stil fadet ind.
- Bag/steg nu mørksejstykkerne i cirka 10 minutter. Fisken er færdig når den er hvid.
- Tag dem ud krydr eventuelt med lidt friskkværnet peber og friskhakket persille.
Server eventuelt med ovnbagte persillekartofler og en salat med spidskål.
Note: Du kan også hvidvinsdampe mørksejen. Hæld lidt hvidvin i bunden af fadet, og overdæk det med sølvpapir.
Bages 10-12 minutter ved 200 grader varmluft, indtil fisken bliver hvid.
Se også disse:
