Laksespyd med squash, peberfrugt og glaskål

Laksespyd med squash, glaskål og peberfrugt er nogle af de lækreste laksespyd, og de skal have under 10 minutter på grillen.

Laksespyd med squash og andre grøntsager er simpelthen så lækre at komme på grillen en lun sommeraften.

Og så går det stærkt, de skal ikke have mere end otte minutter, så er grillspyddene klar til at blive serveret.

Jeg har beregnet opskriften til to personer, men den er super nem at gange op til det antal, du skal bruge.

Opskrift på laksespyd med squash

Holger Rørby Madsen

Laksespyd med squash, peberfrugt og glaskål

5 fra 1 stemme

Forb. tid 12 minutter min

Tilb. tid 8 minutter min

Samlet tid 20 minutter min

Antal: 2 personer

Ret: Fisk, Grill

Køkken: Dansk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 300 g laks - fra den brede ende på laksen
• 1 stor squash - store tern
• 1 glaskål - tern
• 1 rød peberfrugt - små firkanter
• 3 spsk citronsaft
• 2 fed hvidløg - pressede
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Læg fire bambusspyd i blød i koldt vand mindst en time, før du skal bruge dem.
2. Skær skindet af laksen, og del fisken i 12 store tern. Tjek laksen efter for ben, og fjern dem eventuelt med en pincet.
3. Bland citronsaft med presset hvidløg, og mos det godt sammen. Kom lakseternene i marinaden, og lad det trække 10-15 minutter.
4. Skær 8 gode tern ud af glaskålen (der er en ret massiv kål, der er skærefast), og damp dem i letsaltet vand i to minutter.
5. Skær også tern af squash og den røde peberfrugt, og så du klar til at samle dine grillspyd.
6. Træk først squash på spyddet, så laks, to tern af peberfrugt, glaskål, laks, glaskål, to tern af peberfrugt laks og luk spyddet med et stykke squash - se billedet herunder.
7. Dryp lidt god olivenolie over spyddet, og krydr med salt og friskkværnet peber.
8. Grill så laksespyddene over en svag og direkte varme. Dette gælder både i kuglegrill og gasgrill.
9. Laksespyd med squash skal grilles ialt otte minutter, hvor du giver dem fire minutter på hver side.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

På grillen er det vigtigt at vende laksespyd med squash forsigtigt, da laksen grilles meget mør, og derfor nemt falder af spyddet.

Servér de lækre grillspyd sammen med en god, mættende salat og hjemmebagt flutes. De kan selvfølgelig også spises med nye, danske kartofler.

Se også mine opskrifter på:

Honningmarineret laks

Laks i grill

Laks med hollandaise

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner