Misosuppe

Misosuppe er en klassisk og lækker suppe fra Japan. Den serveres ofte sammen med sushi, og så kan den toppes med hvad som helst.

Misosuppe laves med en fiskebouillon og en pasta, som er lavet af soyabønner.

Det giver suppen en karakteristisk umami-smag, som er helt utrolig lækker. Derudover er den også virkelig nem og hurtig at lave.

Min opskrift er en slags grundopskrift i og med, at man kan tilføje hundredevis af forskellige slags ingredienser til retten. I denne opskrift har jeg valgt at tilføje tofu og forårsløg.

Nogen tilføjer også nudler og grønsager, men så er det nærmere en slags ramen fremfor en misosuppe.

Opskrift på japansk misosuppe

Tip

Hvis du ønsker, at suppen skal være vegetarisk eller vegansk, så kan du udskifte fiskebouillonen ud med en vegetarisk bouillon.

Derefter kan du tilføje lidt revet tang for at give din misosuppe "en fisket smag".

Se også andre japanske opskrifter:

Vegetarisk karry fra Japan

Hjemmelavet sushi med teriyaki tofu

Japanske dumplings med svinekød