Hjemmelavet sushi med teriyaki tofu er den bedste vegetariske sushi, jeg har smagt. Se her, hvor let det er at lave sushi uden fisk.

Hjemmelavet sushi med teriyaki tofu har længe været min faste bestilling hos min lokale japanske restaurant. De er bare dødlækre, men nu kan jeg lave dem selv derhjemme.

Det er jo både praktisk rent økonomisk, og så er der jo også den lille detalje, at de fleste restauranter stadig er lukket grundet lockdown. Men det kan ikke forhindre os i at spise sushi.

Fordi det er faktisk ret så nemt at lave selv. Især når man vælger at lave denne opskrift, som er vegetarisk, kræves der ingen specielle remedier eller ingredienser.

Det sjove ved sushi er selvfølgelig, at det kun er fantasien som sætter grænser og man kan i princippet putte lige det indhold i, som man ønsker.

Det åbner for en masse muligheder samt sjov i køkkenet. Jeg valgte at putte grønsager med flotte farver og god knas for at gøre konsistensen mere interessant og give den færdige ret et smukt visuelt udtryk.

Der er flere forskellige måder at rulle sushi ud på. Der er den mest kendte version, som hedder maki, hvor tangen er udenpå. Og så er der uramaki, hvor det er ris yderst og tang inderst.

Jeg valgte at lave begge dele, og jeg vil sige, at ingen af dem er svære at rulle. Jeg ejer ikke en bambusmåtte, som man bruger til det formål.

Men jeg synes faktisk, at det fungerede godt at bruge et lille håndklæde dækket med husholdningsfilm.

Det gør i hvert fald processen mindre kompliceret, da du ikke skal ud og købe en masse nyt gear bare til en ret.