Middelhavsgryde med kylling og grøntsager

Her får du min opskrift på en skøn Middelhavsgryde med kylling og grøntsager. Gryderetten er simpel og hurtig at lave. Serveres med pasta.

Middelhavsgryde både lyder og smager af god mad fra varmere himmelstrøg, og så er retten nem at lave.

Jeg plejer at bruge inderfilet fra kylling, men du kan faktisk også anvende kyllingebryst, koteletter i små tern, okse i mindre tern - eller hvad du synes.

Grøntsagerne er naturligvis fra det italienske køkken, og her behøver du ikke følge mængderne slavisk. Salvie og rosmarin giver god smag i retten, men brug hvad du har.

Gryderetten fra Middelhavsområdet serveres med en god pasta til, og her passer en tagliatelle perfekt til.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Opskrift på Middelhavsgryde

Holger Rørby Madsen

Middelhavsgryde

4.24 fra 17 stemmer

Her får du min opskrift på en skøn Middelhavsgryde med kylling og grøntsager. Gryderetten er simpel og hurtig at lave. Serveres med pasta.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 15 minutter min

Samlet tid 30 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Italiensk

Kalorier: 130

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 200 g champignon - i skiver
• 500 g kylling - inderfilet, i mindre stykker
• 1 stort løg - finthakket
• 3 fed hvidløg - i tynde skiver
• 1 rød peberfrugt - i små tern
• 2 dl rødvin
• 1 dåse hakkede tomater
• 0,5 aubergine - i mindre tern
• 0,5 squash - i mindre tern
• 2 dl vand
• 1 bouillonterning - gerne høns
• 1 bundt salvie - lidt hakkede blade
• 1 bundt rosmarin - lidt hakkede blade
• 1 citron - lidt friskpresset saft
• salt og friskkværnet peber
• 500 g pasta - koges som anvist

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Start med riste champignon ved en god varme og læg til side.
2. Kyllingeinderfilet skæres ud i mere mundrette stykker, og husk at fjerne evt. sener og urenheder. Steges ved en god varme i lidt olie.
3. Tilsæt så løg sammen med hvidløg, og lad det sautere et minuts tid. Derefter kommes peberfrugt ved, og der steges et lille minut mere.
4. Hæld rødvin i gryden, og lad den koge ind til ca. halv mængde.
5. Derefter kommes de hakkede tomater ved sammen med aubergine, squash, vand, en bouillonterning, salvie og rosmarin. Kom også de stegte champignonskiver ved.
6. Lad din Middelhavsgryde simre under låg i cirka 10 minutter, og imens kan du koge pasta.
7. Gryderetten smages til med lidt friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.

Næringsindhold

Kalorier: 130kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Note

Den færdige Middelhavsgryde må gerne stå og trække i 5-10 minutter inden servering, da retten er meget varm.

Serveres med en lækker pasta til, og evt. et stykke hjemmebagt ciabatta eller focaccia til.

Vild med gryderetter? Så gå ikke glip af disse:

Vikingegryde

Kong Fiddes livret - en kongelig gryderet

Bøf Stroganoff - opskrift på lækker gryderet

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner