Indhold
Marengsbomber
Ingredienser
- 3 æggehvider
- 175 g flormelis
- 1 tsk eddike
- 50 g mørk chokolade (smeltes)
- 2 dl piskefløde
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 spsk kagecreme (kan undværes)
- 50 g mørk chokolade (hakkes fint)
Fremgangsmåde
- Tænd din ovn på 100 grader varmluft. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Pisk æggehviderne stive i en ren skål, hvorefter flormelis gradvist piskes i til en stiv marengs. Pisk også lidt eddike i. Her i denne artikel kan du læse mere om hvordan du laver den perfekt marengs. Ønskes en mørkere marengs, kan der tilsættes en smule kakaopulver.
- Kom marengsen i en sprøjtepose med tyl, og sprøjt otte bunde på bagepladen.
- Bages nu ca. 1 time ved 100 grader varmluft, og køles derefter af.
- Chokoladen smeltes. Pensl en ende af hvert stykke marengs med lidt chokolade, eller dyp i chokolade. Lad det stivne. Se evt. fotoet.
- Fløden piskes til en flødeskum sammen med lidt vaniljesukker. Jeg plejer også at vende lidt kagecreme i, men dette kan udelades. Vend hakket chokolade i med forsigtighed, så du ikke slår luften ud af flødeskummet.
- Saml nu to stykker marengs med en stor spiseskefuld flødecreme i midten, og sørg for at chokoladen på marengsstykkerne er ud for hinanden. Stil til side på et pænt fad, og fortsæt på samme med resten, så du i alt får fire marengsbomber - også kaldet aberøv - ud af opskriften.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på marengsbomber - aberøv
Marengsbomber eller aberøv. Kær kage kan have forskellige navne, og det har denne kendte klassiker også.
Jeg husker den fra min barndom i det vestjyske, hvor den var fast gæst i vinduerne hos mange bagere.
Siden er den lækre marengskage desværre faldet mere ud af sortimentet mange steder, men den er bestemt stadig værd at nyde til kaffen.
Jeg kender den som marengsbombe - eller aberøv. Sidstnævnte navn formentlig på grund af chokoladen på marengsen, men måske er der også andre navne på den.
Opskriften er nem at gå til, og den giver fire kager.
Se flere opskrifter:
Note
De færdige marengsbomber (aberøv) kan nydes straks, eller opbevares på køl.
Holdbarheden er her kun et døgn på grund af fløden, og marengsen kan blive lidt blød.
Så kagerne bedst lige når de er samlet.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Stine skriver
Kan du fortælle, hvor stor en diameter marengs skal have?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Stine
Det kommer sig ikke så nøje, men jeg plejer at lave dem med en diameter på ca. 9-10 centimeter 🙂
Alt det bedste
Holger
Susanne skriver
Opskriften på marengsbombe er ok 😊
Men du beskriver ikke som billedet viser hvad det er marengsbomben sættes på af “kage” inden de placeres på et fad.
Som antallet af bagte marengs, er der ikke beregnet hvad “bomben” skal stå på når den samles.
Hilsen susanne