Indholdsfortegnelse
Langtidsstegt nakkesteg som "bøffer"
Ingredienser
- 600 g nakkefilet (skåret i cirka 6 cm. tykkelse)
- timian
- balsamico
- salt og friskkværnet peber
- 3 dl svinefond (eller hønsebouillon)
Fremgangsmåde
- Køb en god nakkesteg eller nakkekam, og skær et par tykke skiver. Helst omkring 6 centimeter i tykkelse. Del skiverne en gang på midten, så du nu har 4 "bøffer".
- Kom lidt smør på en meget varm pande, og brun nu kødstykkerne grundigt på ALLE sider, så du virkelig får noget stegeskorpe.
- Krydr med timian, salt, friskkværnet peber, og et par striber balsamico.
- Læg kødet i et ildfast fad, og hæld lidt fond eller bouillon ved.
- Overdæk fadet grundigt med sølvpapir, så det lukker helt tæt.
- Stil fadet ind i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, og her skal nakkestegen nu have en time og 45 minutter.
Dine noter
Opskrift på langtidsstegt nakkesteg
Langtidsstegt nakkesteg er et stykke billigt kød, der bliver super mørt under turen i ovnen.
Her er store stykker kød skåret ud og stegt i portionsstørrelser, så det er nærmest er en bøf af svin.
Opskriften er til fire personer.
Se flere opskrifter:
- Grydestegt nakkefilet
- Nakkefilet a la pulled pork
- Nakkekam i ovn
- Langtidsstegt gris med porre og persillerod
- Ragu med nakkefilet og pappardelle
Servering
Langtidsstegt nakkesteg serveres med karamelliserede kartoffelbåde og en god salat med spidskål og æble.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Hvad synes du om den?