[novashare_inline_content] Langtidsstegt nakkesteg som "bøffer"
Med denne opskrift på langtidsstegt nakkesteg får du et stykke virkelig mørt kød, der her er skåret ud i portionsstykker, og stegt i ovnen.
Ingredienser
- 600 g nakkefilet (skåret i cirka 6 cm. tykkelse)
- timian
- balsamico
- salt og friskkværnet peber
- 3 dl svinefond (eller hønsebouillon)
Fremgangsmåde
- Køb en god nakkesteg eller nakkekam, og skær et par tykke skiver. Helst omkring 6 centimeter i tykkelse. Del skiverne en gang på midten, så du nu har 4 "bøffer".
- Kom lidt smør på en meget varm pande, og brun nu kødstykkerne grundigt på ALLE sider, så du virkelig får noget stegeskorpe.
- Krydr med timian, salt, friskkværnet peber, og et par striber balsamico.
- Læg kødet i et ildfast fad, og hæld lidt fond eller bouillon ved.
- Overdæk fadet grundigt med sølvpapir, så det lukker helt tæt.
- Stil fadet ind i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, og her skal nakkestegen nu have en time og 45 minutter.
Næringsindhold
Kalorier204kcalKulhydrater1gProtein34gFedt6gMættet fedt2gKostfibre0.2gSukker0.4gSalt2.2g
Opskrift på langtidsstegt nakkesteg
Langtidsstegt nakkesteg er et stykke billigt kød, der bliver super mørt under turen i ovnen.
Her er store stykker kød skåret ud og stegt i portionsstørrelser, så det er nærmest er en bøf af svin.
Opskriften er til fire personer.
Se flere opskrifter:
- Grydestegt nakkefilet
- Nakkefilet a la pulled pork
- Nakkekam i ovn
- Langtidsstegt gris med porre og persillerod
- Ragu med nakkefilet og pappardelle
Servering
Langtidsstegt nakkesteg serveres med karamelliserede kartoffelbåde og en god salat med spidskål og æble.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Hvad synes du om den?