Madens Verden

Søg

Langtidsstegt nakkesteg som "bøffer"

Billede af langtidsstegt nakkesteg.
Pinterest
Aftensmad
Sådan et stykke langtidsstegt nakkesteg er noget af det allermøreste kød, som du overhovedet kan lægge på en tallerken. Kødet brunes af, og langtidssteges derefter i ovnen. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indholdsfortegnelse
Billede af langtidsstegt nakkesteg.Pin
Langtidsstegt nakkesteg som "bøffer"
Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 1 time 45 minutter
Samlet tid: 2 timer
Med denne opskrift på langtidsstegt nakkesteg får du et stykke virkelig mørt kød, der her er skåret ud i portionsstykker, og stegt i ovnen.
Antal: 4
Ret: Aftensmad
Køkken: Dansk
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.

Ingredienser

  • 600 g nakkefilet (skåret i cirka 6 cm. tykkelse)
  • timian
  • balsamico
  • salt og friskkværnet peber
  • 3 dl svinefond (eller hønsebouillon)

Fremgangsmåde

  1. Køb en god nakkesteg eller nakkekam, og skær et par tykke skiver. Helst omkring 6 centimeter i tykkelse. Del skiverne en gang på midten, så du nu har 4 "bøffer".
  2. Kom lidt smør på en meget varm pande, og brun nu kødstykkerne grundigt på ALLE sider, så du virkelig får noget stegeskorpe.
  3. Krydr med timian, salt, friskkværnet peber, og et par striber balsamico.
  4. Læg kødet i et ildfast fad, og hæld lidt fond eller bouillon ved.
  5. Overdæk fadet grundigt med sølvpapir, så det lukker helt tæt.
  6. Stil fadet ind i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, og her skal nakkestegen nu have en time og 45 minutter.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier204kcalKulhydrater1gProtein34gFedt6gMættet fedt2gFlerumættet fedt1gEnkelumættet fedt2gKolesterol95mgNatrium894mgKalium575mgKostfibre0.2gSukker0.4gVitamin A83IUVitamin C3mgCalcium17mgJern1mg

Opskrift på langtidsstegt nakkesteg

Langtidsstegt nakkesteg er et stykke billigt kød, der bliver super mørt under turen i ovnen.

Her er store stykker kød skåret ud og stegt i portionsstørrelser, så det er nærmest er en bøf af svin.

Opskriften er til fire personer.

Se flere opskrifter:

Servering

Langtidsstegt nakkesteg serveres med karamelliserede kartoffelbåde og en god salat med spidskål og æble.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang her
(295 kr. for et HELT år)

Kommentarer

    Kommentarer

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Holger Rørby Madsen skriver

    Tak fordi du bruger opskriften. Hvad synes du om den?

    Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.