Laksepita med krydret laks - et hit hos både store og små

Laksepita

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 15 minutter min

Samlet tid: 30 minutter min

Her får du min opskrift på laksepita med masser af smag. En krydret laks, der er nem at lave, og pitaen fyldes desuden med salat og dildmayo.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 600 g laks (i mundrette stykker)
• ▢ 4 spsk olivenolie
• ▢ 1 spsk karry
• ▢ 1 tsk fennikelfrø (kan udelades)
• ▢ 1 tsk spidskommen
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 8 pitabrød
• ▢ salat
• ▢ 1 stort rødløg (halveret og i tynde både)
• ▢ 100 g gulerod (revet)
• ▢ 6 spsk mayonnaise
• ▢ 2 spsk dild (hakket)
• ▢ 2 spsk citronsaft (friskpresset)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Start med at skære laksen ud i passende stykker på ca. 2-3 centimeter på hvert led. Skær også skindet fra. Jeg køber gerne en hel side laks, som jeg så skæres ud.
2. I en skål røres 4 spiseskefulde olivenolie sammen med 1 spiseskefuld karry, 1 teskefuld fennikelfrø, 1 teske spidskommen, salt og friskkværnet peber.
3. Kom laksestykkerne i og vend det godt rundt så smagsstofferne fordeles.
4. Steg lakseterne på en meget varm pande i ca. 2-3 minutter, hvor de vendes rundt undervejs. Tilsæt om nødvendigt lidt mere olie, og laksestykkerne skal have lidt stegeskorpe, men heller ikke steges for længe. Tages til side.
5. Lun pitabrødene i ovnen og klargør fyldet som beskrevet.
6. Rør mayonnaise sammen med hakket dild og friskpresset citronsaft.
7. Saml dine laksepita med salat i bunden, og derefter en fordeling af laks, rødløg, gulerødder og dildmayo som du synes. Kom gerne lidt af mayoen ned i hvert pitabrød.

Næringsindhold

Kalorier804kcalKulhydrater70gProtein42gFedt42gMættet fedt6gKostfibre9gSukker6gSalt3.2g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på laksepita

Laksepita er en fremragende måde at servere fisk på, og her får du faktisk en fiskeret, der på ingen måde smager af fisk.

Derfor er de fyldte pita med laks god til dem, der ellers gerne går langt uden fisk, og laksepitabrødene er et hit hos både store og små.

Jeg laver det med mundrette stykker af laks, der vendes i en krydret olie med blandt andet karry og spidskommen. Men du kan jo krydre som du synes.

Opskriften er beregnet til 4 personer med to til hver, men det afhænger selvfølgelig af sult, og for mange er enkelt måske nok. Det er op til dig.

Du kan bage dine egne pitabrød (det er super nemt), eller købe de færdigbagte i dit supermarked. Begge dele er fint. Og i forhold til laksen, så køb en hel side, der skæres ud i strimler, derefter i tern, og til sidst skæres skindet af. God fornøjelse.

Se også de populære opskrifter på:

• Pasta med laks
• Pita med fyld
• Ovnbagt laks

Servering

Laksepita serveres straks og yderligere tilbehør er ikke nødvendigt. Men man kan jo altid servere en salat til. Velbekomme.