Opskrift på laksepakker med spinat, hvidløg og tomater. Lakseretten serveres med en nem og kold sauce med chili samt stegte kartofler.
Laksepakker med spinat, hvidløg og tomater er skøn mad på travle dage, og her er den nemme opskrift.
Laksen pakkes ind grøntsagerne, hvorefter de blot skal have 20 minutter i ovnen. I mens kan du lave tilbehør og så er der serveret.
Bemærk, at opskriften er beregnet til 2 personer, men den er nem at gange op til flere. God fornøjelse.
Opskrift på laksepakker
Laksepakker med spinat, hvidløg og tomater
Ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 250 g laks (uden skind og ben, delt i to stykker)
- 1 citron (lidt friskpresset citronsaft)
- salt og friskkværnet peber
- 75 g babyspinat
- 1 fed hvidløg (knust og finthakket)
- 50 g oliven (udstenet og hakket)
- 150 g cherrytomater (halverede)
Fremgangsmåde
- Til laksepakker starter du med at tage to store stykker stanniol og læg dem dobbelt (hver for sig). Smør dem med lidt olivenolie, krydr med ganske lidt salt og friskkværnet peber.
- Læg laksefileterne ovenpå (på hvert sit stykke stanniol), dryp med lidt citronsaft og krydr med lidt salt og friskkværnet peber.
- Fordel nu friske spinatblade, halverede tomater, finthakket hvidløgs og hakkede oliven ovenpå. Oliven kan droppes hvis ikke du er glad for dem.
- Krydr igen med lidt salt og friskkværnet peber og dryp med lidt olivenolie.
- Pak nu stanniol god sammen om fisk og grønsager, så det er helt tæt. Prik et par huller foroven med en kødnål eller tandstikker, så dampen kan slippe ud.
- Læg laksepakkerne i en lille ovnfast fad og sæt i en 220 grader varm ovn i ca. 20 minutter. Det er ved almindelig over- og undervarme.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Tips
De færdige laksepakker serveres straks sammen med råstegte kartofler og en kold sauce med chili. Velbekomme.
Relaterede opskrifter
Laks i karrysauce
Laks i karrysauce er en lækker ret i fad, hvor der også er spidskål og gulerødder. Lakseretten bages nemt i ovnen og serveres med kogte ris.
Se opskriften her
Glaseret laks
Her er min opskrift på glaseret laks med honning og soja, der serveres på en bund af blomkålsris med karry og sauteret spinat.
Se opskriften her
Laks i airfryer
Se, hvordan du nemt laver lækker laks i Airfryer. Laksen skal ikke have så lang tid, og den bliver både sprød og lækker. Opskrift med tid.
Se opskriften her
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments