Kylling Piccata - italiensk kylingebryst

Kylling Piccata er en italiensk ret med citron- og kaperssovs. En lækker servering fra Italien med panerede kyllingebryster.

Kylling Piccata er en ret fra Italien, og ligesom de fleste andre italienske retter smager den skønt.

Piccata er et udtryk, der bruges om kød, som er skåret i skiver og sauteret i en smørsauce med citron og krydderier.

Så man kan altså bruge udtrykket om alt fra kalv til kylling. I dette tilfælde bruges kyllingebryst, som lige skæres igennem, før de paneres og steges.

Herefter vendes de med en smørsauce tilsat citronsaft, hvidvin og kapers. En frisk kyllingeret, som de fleste kan lide.

Opskrift på Kylling Piccata

Kylling Piccata med kapers

Tryk på stjerner og bedøm opskriften

5 fra 3 stemmer

RetAftensmad

KøkkenItaliensk

Arbejdstid: 5 minutter minutter

Tilberedning: 15 minutter minutter

Samlet tid: 20 minutter minutter

Antal: 4 personer

[favorite_button]

Vis favoritter Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Karen Seneca

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• 4 stk kyllingebryst - halveret
• 1 stk citron - dels til saft, dels i skiver
• 1,5 dl hvedemel - til panering
• 1 stk æg - til panering
• 75 gram smør
• 1 dl hvidvin
• 1,5 dl hønsebouillon
• 2 spsk kapers
• salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

• Begynd med at dele citronen i to. Pres saften ud af den ene halvdel og skær den anden i skiver. Hvis citronen ikke er stor, skal du bruge halvanden.
• Bland salt og peber sammen med hvedemel i en dyb tallerken.
• Slå et æg ud i en skål, pisk det sammen.
• Del kyllingebrysterne på tværs, så du har otte stykker. Vend først kyllingebrysterne i æg, derefter i mel.
• Kom 50 gram smør på panden og steg dine kyllingebryster. De skal have 3-4 minutter på hver side. Sæt kyllingebrysterne på et serveringsfad og lav din sauce på samme pande, som du stegte kyllingerne. Du skal ikke vaske den, blot skrabe eventuelle brændte rester af.
• Hæld hvidvin, bouillon, citronsaft, citronskiver og kapers på panden. Lad det simre 2-5 minutter, mens du rører i det. Tilsæt den sidste del smør og rør rundt.
• Smag saucen til med salt og peber og hæld den over kyllingebrysterne. Nu er din Kylling Piccata klar til servering.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

295

% Daglig værdi*

Fedt

 

16

g

25

%

Mættet fedt

 

10

g

63

%

Transfedt

 

1

g

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

4

g

Kolesterol

 

42

mg

14

%

Natrium

 

967

mg

42

%

Kalium

 

70

mg

2

%

Kulhydrater

 

30

g

10

%

Kostfibre

 

1

g

4

%

Sukker

 

0.5

g

1

%

Protein

 

4

g

8

%

Vitamin A

 

476

IU

10

%

Vitamin C

 

0.3

mg

0

%

Calcium

 

17

mg

2

%

Jern

 

2

mg

11

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Bliv medlem nu - et helt år for 199 kroner

Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.

Kom med din mening

Tip

Retten kan laves på 20 minutter, så det er en god hverdagsret med masser af smag.

Opskriften er beregnet til fire personer, som får et kyllingebryst hver. Hvis det er folk med god appetit, skal du beregne halvanden til to kyllingebryster pr. personer.

Server Kylling Piccata til stegte kartofler eller pasta og en frisk salat. Og så skal der selvfølgelig et ordentligt drys parmesan udover kyllingebrysterne lige før, retten sættes på bordet.

Se andre italienske opskrifter:

Spaghetti bolognese

Hjemmelavet lasagne

Jill Bidens italienske kyllingeret