Perlespelt med spidskål og tranebær

Perlespelt med spidskål og tranebær

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.5 fra 6 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 30 minutter min

Se hvordan du laver en sund og lækker salat med perlespelt med spidskål. Perlespelt er god og nærende i salat, da den mætter godt.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 2 dl perlespelt (gerne økologisk)
• ▢ 4 dl vand
• ▢ 1 bouillonterning (høns eller grønsag)
• ▢ 1 lille spidskål (eller en halv lidt større spidskål)
• ▢ 70 g tranebær (tørrede)
• ▢ 2-3 forårsløg
• ▢ 3 spsk olivenolie
• ▢ 2 spsk citronsaft
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Kom vand, bouillonterning, en lille smule salt og perlespelten op i en kasserolle, og kog nu perlespelten mør ved en svag varme. Normalt tager det 15-20 minutter, men kig på pakken.
2. Fjern imens de yderste blade på spidskålen, og skær den i helt tynde strimler fra spidsen og ind. Du skal bruge cirka en halv spidskål - selvfølgelig afhængig af størrelsen. Læg den strimede spidskål i en stor og flot skål.
3. Snit forårsløgene helt fint, og kom dem i skålen.
4. Put også de tørrede tranebær i salaten.
5. I en lille skål blander du olivenolie, citronsaft og en smule salt og friskkværnet peber, og rører det ud. Hæld det ud over salaten i skålen.
6. Så kommer du perlespelten op i salatskålen. Tjek at perlespelten har opsuget al væske, og hæld den i skålen.
7. Bland den nu forsigtigt sammen med de øvrige ingredienser, og så er den klar til servering.

Næringsindhold

Kalorier160kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på perlespelt med spidskål

Her er en hurtig opskrift på en skøn sommersalat med perlespelt med spidskål og tørrede tranebær.

Smagt til med en dejlig citrondressing, og den passer perfekt som tilbehør til mad fra grillen.

Se flere opskrifter:

• Perlespelt med grillede grøntsager
• Spidskålssalat med æble og avocado
• Spidskål med bacon og ærter
• Salat med spelt og knoldselleri
• Perlespeltsalat med blomkål og jordskokker

Tips

Perlespelt med spidskål passer perfekt til mange retter med kød, men er også god til grillede fisk.

Hvis du tilfører salaten grove tern af grillet kylling, kan den endda gå som et hovedmåltid, og så har du en nem aftensmad eller frokostret.