Kylling - fakta og nemme opskrifter på kyllingeretter

Her er fakta og de bedste opskrifter med kylling. Lækre og nemme kyllingeretter til hverdag og fest med hel kylling, kyllingebryst og anden inspiration.

Kylling er blandt det mest populære aftensmad i de danske køkkener, og her får du både fakta og de bedste opskrifter på skønne kyllingeretter.

Vi steger, koger og griller kyllinger i millionvis hvert år herhjemme, og her kan du blive lidt klogere på maden.

Blandt andet kylling i karry og grydestegt kylling er blandt de mest populære danske retter, og det er da også mad med skøn smag for hele familien.

Hvad er kylling?

• Kylling er kød fra unge høns, typisk slagtet omkring 5–7 ugers alder.
• Den er kendt for sin milde smag, møre tekstur og alsidighed i madlavning.
• Både kyllingebryst, lår, vinger og inderfilet bruges flittigt i alt fra hverdagsretter til gourmetmad.

Sundhedsfordele

Kylling er et magert og næringsrigt valg:

• Rig på protein, som er vigtigt for muskler og mæthed
• Lavt fedtindhold – især kyllingebryst uden skind
• Indeholder B-vitaminer (især B3 og B6), jern, fosfor og selen
• God til både vægttab og opbygning af muskelmasse

Anvendelse i mad

Kylling kan tilberedes på utallige måder:

• Stegt: Hel kylling i ovn, stegte kyllingelår eller fileter
• Grillet: På spyd, som BBQ eller i salater
• Kogt: Eks. i kyllingesuppe, karryretter eller pulled chicken
• Pandestegt: I wok, pastaretter, wraps eller sandwich
• Bagte retter: Som kylling i fad, lasagne eller gryderetter

Tips til tilberedning

• Undgå udtørring: Brug marinade, eller steg skånsomt
• Tjek kernetemperatur: 75 °C for sikkert kød
• Skindet giver smag og sprødhed – men også mere fedt
• Lader du kyllingen hvile før udskæring, holder den på saften

Opbevaring

• Rå kylling bør opbevares koldt og bruges inden for 1–2 dage
• Skal tilberedes grundigt – rå kylling kan indeholde bakterier som Campylobacter
• Tilberedt kylling kan holde 3–4 dage i køleskab
• Kan fryses i op til 9 måneder (rå) eller 2–3 måneder (tilberedt)

Sjove fakta

• Kylling er det mest spiste kød i verden
• Forskellige racer bruges til æg (æggekyllinger) og kød (slagtekyllinger)
• En hel kylling består af ca. 65–70 % spiseligt kød
• I mange kulturer er kylling symbol på sundhed og velstand.

Opskrifter med kylling

Så er du blevet klogere på kyllingen, og her får du 20 af de bedste opskrifter på lækre kyllingeretter.

Hvad er din yndlingsret med kylling? Del det gerne med os andre i kommentarfeltet længere nede.

Kylling i ovn

Stegt kylling i ovn: Hvordan steger man en hel kylling, så den bliver helt perfekt? Her får du den bedste opskrift på ovnstegt kylling med stegetid.

Kylling i karry

Nem og lækker opskrift på kylling i karry med ris. Skøn gryderet med kylling, karry, grøntsager og hønsefond - klar på under 25 minutter.

Kylling i fad med ovnbagte kartofler og champignon flødesovs

Min opskrift på kylling i fad, der laves med ovnbagte kartofler og en cremet champignon flødesovs. En nem ret på under en time.

Kylling i estragonsauce

Kylling i estragonsauce er en nem og lækker måde at lave kylling på, og samlet tager retten blot 30 min. at tilberede. God som gæstemad.

Kyllingebryst i ovn

Se her hvordan du nemt steger kyllingebryst i ovn. Brystfileterne er nemme at tilberede i ovnen, hvor de krydres og lægges i et fad. Opskrift med stegetid.

Kylling bourguignon - nem opskrift

Opskrift på kylling bourguignon. Min originale opskrift på den klassiske franske gryderet, der her er lavet i en lettere udgave med kylling.

Kyllingelår i ovn

Her får du den bedste opskrift på sprøde kyllingelår i ovn med den rigtige stegetid. Lækre og ovnstegte kyllingelår med en nem marinade.

Nem kyllingesuppe lavet på hel kylling

Her får du min opskrift på nem kyllingesuppe med grøntsager. Kyllingesuppen laves på en hel kylling, og suppen er god som forret og hovedret.

Grydestegt kylling fra mormor

Grydestegt kylling som mormor lavede den. Helt klassisk og stegt i en gryde i en time, hvorefter du fremtryller en vidunderlig sovs af skyen.

Glaseret kylling - lækker opskrift

Her får du min opskrift på glaseret kylling. En nem fremgangsmåde, hvor kyllingefileter glaseres på panden. Kan serveres med nudelsalat.

Kongens kyllingeret med champignon og peberfrugt

Få den nemme og lækre opskrift på Kongens kyllingeret. En skøn og velsmagende hverdagsret med kylling, champignon og blancheret peverfrugt.

Indbagt kylling - Opskrift på dybstegt kylling i tempuradej

Nem og lækker opskrift på indbagt kylling. Her får du lækre og sprøde stykker dybstegt kylling, der er vendt i en nem tempuradej.

General Tso's kylling - nem og lækker opskrift på kinesisk kylling

Nem og lækker opskrift på general Tso's kylling, der er en populær kinesisk og amerikanske ret med friteret kylling, ris og sur-sød sauce.

Verdens bedste millionkylling

Her får du min opskrift på millionkylling, der er en fantastisk hverdagsret med hakket kylling, en skøn sovs og masser af smag. Prøv den nu.

Kylling cacciatore

Kylling cacciatore er en klassisk gryderet, der også er kendt som italiensk jægergryde. Retten er både sund, nem og hurtig at tilberede.

Kyllingefrikadeller i pande eller ovn - nem og lækker opskrift

Her er en nem opskrift på lækre kyllingefrikadeller, der er frikadeller lavet med hakket kylling. Dellerne kan steges på pande eller i ovn.

Lasagne med kylling og spinat - den bedste opskrift

Her får du en opskrift på lasagne med kylling og spinat. Lasagnen er både nem at lave og let i konsistensen. Den bedste kyllingelasagne.

Kylling stroganoff - nem opskrift

Her er min opskrift på kylling stroganoff. Det er en super nem, hurtig og lækker gryderet med kylling, champignon og lækker sovs.

Pikant kylling

Min opskrift på pikant kylling, der laves i fad i ovn med lækre grøntsager og pikant flødeost. Pikantkylling i fad er god og nem hverdagsmad.

Kyllingefarsbrød - nem opskrift

Min opskrift på et sundt kyllingefarsbrød med havregryn og revne gulerødder. Nem ret til aftensmad, som både børn og voksne elsker.