Kuller opskrift - Med lynstegt spidskål og tomater

Kuller opskrift

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 15 minutter min

Samlet tid: 30 minutter min

Meget nem kuller opskrift med lynstegt spidskål, hvor det hele laves på panden. Anvend kuller med skind, da det gør tilberedningen nemmere.

Antal: 4

Ret: Fisk

Køkken: Dansk

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 600 g kuller (med skind)
• ▢ 2 skalotteløg
• ▢ 1 spidskål
• ▢ 200 g tomater (gerne datterino tomater)
• ▢ 1 håndfuld persille
• ▢ 1 citron
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Skær kullerfileterne i portionsstykker, og lav et par rids i skindet, så de ikke bukker op under stegningen. Krydr fisken på kødsiden med lidt salt og peber og lad dem stå og trække i cirka 15 minutter.
2. Imens snitter du spidskålen helt tyndt, mens skalotteløg hakkes fint. De små tomater deles en gang på midten. og persillen hakkes groft.
3. Varm en god sjat olivenolie på en varm pande, og steg kullerfileterne cirka 3 minutter på skindsiden. Når kødet er næsten hvidt, vendes kulleren om, og steges 30 sekunder på kødsiden. Tag dem straks af.
4. Overfyld aldrig panden når du steger kød og fisk, og steg så hellere ad flere omgange. Det er muligvis også nødvendigt her.
5. Vask panden af og kom lidt olie på igen.
6. Sautér hurtigt skalotteløg, og kom derefter spidskål på panden. Svits et minuts tid. og tilsæt så tomaterne. Giv det yderligere et minut, og vend til sidst den hakkede persille i. Krydr med salt og peber, og tilsæt også lidt friskpresset citronsaft.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier192kcalKulhydrater19gProtein28gFedt1gMættet fedt0.2gFlerumættet fedt1gEnkelumættet fedt0.1gTransfedt0.01gKolesterol81mgNatrium947mgKalium1191mgKostfibre7gSukker3gVitamin A879IUVitamin C119mgCalcium142mgJern2mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på kuller

Denne kuller opskrift er beregnet til fire personer som hovedret.

Du får en lækker ret med kuller og grøntsager, og den er nem og hurtig at tilberede. Den er beregnet til fire personer.

Du kan sagtens servere den sammen med lidt kogt pasta. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Fiskefrikadeller
• Dampet torsk
• Laks i ovn
• Kuller med bælgfrugter
• Skindstegt kuller med lynstegte grøntsager

Servering

Anret den lynstegte spidskål på lune tallerkner, og læg forsigtig kuller ovenpå den stegte kål.

Serveres gerne med et stykke groftbrød, og det kan være mine hjemmebagte kerneflutes, der er meget nemme at bage. Velbekomme.