Kransekage medaljoner med nougat og cocktailbær

Her får du min nemme opskrift på kransekage medaljoner med nougat og cocktailbær. Festlig og hjemmelavet kransekage, når den er allerbedst.

Kransekage medaljoner er en nem og god måde at lave kransekage på.

Selvfølgelig er de gode til nytårsaften, men bestemt også til andre festlige lejligheder i resten af året.

Du kan fylde dem nougat eller cocktailbær, som du selv synes. Jeg synes det er flot at lave lidt af hver.

Her har jeg anvendt cirka 75 gram blød nougat og 8 cocktailbær.

Opskriften giver 15 kransekage medaljoner, men skal du bruge flere, ganger du bare mængden op.

Du skal bruge

300 gram bagemarcipan
100 gram flormelis
1,5 pasteuriseret æggehvide (et bæger)
Blød nougat
Cocktailbær

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme.
2. Marcipanen smuldres i en skål.
3. Kom flormelis og æggehvider ved.
4. Ælt det godt sammen med hænderne, og kom kransekagemassen i en sprøjtepose med stjernetyl (10 millimeter).
5. Beklæd en bageplade med bagepapir.
6. Sprøjt nu 15 kransekage medaljoner ud på bagepladen.
7. Lav en lille fordybning i hver med enden af en grydeske.
8. Bag dine kransekage medaljoner i cirka 10 minutter, så de bliver let gyldne. Måske skal de have et minut mere.
9. Lad dem køle af.
10. Smelt lidt blød nougat i mikroovnen eller en lille gryde, og kom den en sprøjtepose eller en frysepose, hvor du klipper et hul i hjørnet.
11. Fyld nogle af kransekage medaljonerne med nougat, andre med cocktailbær.

De færdige kransekage medaljoner stilles på køl eller fryses ned indtil de skal bruges.