Kogt torsk

Kogt torsk er for mange en populær ret nytårsaften, og her er den bedste opskrift på nytårstorsk. Husk at tilsætte eddike til kogevandet.

Kogt torsk er en dansk klassiker, og retten er meget nem at lave.

Du kan vælge at koge en hel torsk, men du kan også sagtens skære den i grove stykker.

Obs: Torsken koges i saltet vand, og derfor skal du holde igen med salt, hvis du laver en sennepssovs på kogevandet. Så smag dig frem!

Husk også at prøve disse opskrifter:

• Torsk i fad med pasta
• Ovnbagt torsk
• Bagt torsk

Opskrift på kogt torsk

Opskriften på kogt torsk er beregnet til fire personer. Også kendt som nytårstorsk. Velbekomme.

Kogt torsk

Kogt torsk er for mange en populær ret nytårsaften, og her er den bedste opskrift på nytårstorsk. Husk at tilsætte eddike til kogevandet.

Bedømmelse

4.7 fra 14 stemmer

RetFisk

Arbejdstid: 15 minutter minutter

Tilberedning: 15 minutter minutter

Samlet tid: 30 minutter minutter

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 1 torsk - på ca. 1 kilo
• ▢ 4 l vand
• ▢ 4 spsk salt
• ▢ 10 sorte peberkorn
• ▢ 2 laurbærblade
• ▢ 2 spsk æbleeddike - eller anden eddike

Fremgangsmåde

• Kom vand, salt, peberkorn, laurbærblade og eddike i en gryde, hvor der selvfølgelig skal være plads til din torsk.
• Torsken kan eventuelt deles i mindre stykker, hvis den ikke kan være i gryden.
• Kog vandet op, og læg forsigtigt torsken i. Læg låget på.
• Nu skal det blot koges i tre minutter, hvorefter du tager gryden af varmen, og lader torsken blive i vandet i cirka 12 minutter.
• Så er der kogt torsk - eller nytårstorsk - klar til servering.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

146

% Daglig værdi*

Fedt

 

1

g

2

%

Mættet fedt

 

0.2

g

1

%

Flerumættet fedt

 

0.4

g

Enkelumættet fedt

 

0.2

g

Kolesterol

 

75

mg

25

%

Natrium

 

726

mg

32

%

Kalium

 

732

mg

21

%

Kulhydrater

 

0.3

g

0

%

Kostfibre

 

0.1

g

0

%

Sukker

 

0.03

g

0

%

Protein

 

31

g

62

%

Vitamin A

 

74

IU

1

%

Vitamin C

 

2

mg

2

%

Calcium

 

60

mg

6

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Kogt torsk er som sagt en yndet spise nytårsaften (som nytårstorsk), men bestemt også på andre tider af året.

Hvis ikke du selv vil klargøre torsken til kogning, kan du blot bede din fiskehandler om at gøre det. Det er det nemmeste.

Sennepssovs til nytårstorsk

Og hvis du vil lave din egen sennepssovs til den kogte torsk, så er opskriften her:

Smelt to spiseskefulde smør i en gryde, og pisk to spiseskefulde hvedemel ud i smørret.

Pisk nu tre deciliter kogevand fra torsken ind i sovsen, og fortsæt med mælk indtil sennepssovsen har den rette konsistens.

Smag til med et par spiseskefulde fiskesennep, og eventuelt lidt hvid peber.

På grund af det saltede kogevand bør det ikke være nødvendigt at tilsætte mere salt. Men smag dig frem.