Kinesisk hvidløgssauce - brown garlic sauce

Min opskrift på kinesisk hvidløgssauce, der også er kendt som en brown garlic sauce. Den kan bruges til alt fra kylling til ris med mere.

Kinesisk hvidløgssauce, der også kendes som en brown garlic sauce, er super nem at lave derhjemme, og så smager den himmelsk godt.

Hvidløgssaucen er god til mange retter i det asiatiske køkken, og jeg bruger den blandt andet til stegt kylling, kogte ris og mange andre retter.

Inden du går i gang

• Du kan lave en kraftig hønsebouillon ved at røre 1 terning hønsebouillon ud i 2 deciliter kogende vand. Eller brug 2 deciliter Bone Broth kyllingefond, som du kan købe i mange supermarkeder. Det er endnu bedre.
• Er du ikke så vild med røget paprika, kan du anvende den traditionelle paprika. Eller lidt cayennepeber, hvor du også kan droppe chiliflager.
• Mængden af hvidløg kan sagtens sættes lidt op hvis du elsker hvidløg. Så giver den bare gas.

Opskrift på kinesisk hvidløgssauce

Kinesisk hvidløgssauce - brown garlic sauce

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 4 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 5 minutter min

Tilb. tid: 15 minutter min

Samlet tid: 20 minutter min

Min opskrift på kinesisk hvidløgssauce, der også er kendt som en brown garlic sauce. Den kan bruges til alt fra kylling til ris med mere.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 200 g hønsebouillon (varm)
• ▢ 3 spsk soja
• ▢ 2 spsk risvinseddike
• ▢ 2 spsk brun farin
• ▢ 0,5 tsk røget paprika
• ▢ 1 tsk chiliflager
• ▢ 2 spsk majsstivelse (udrørt i en smule koldt vand)
• ▢ 2 spsk solsikkeolie
• ▢ 8 fed hvidløg (meget fintsnittet)
• ▢ 1 spsk ingefær (fintrevet)
• ▢ 2 dl vand (gerne kogende, måske lidt mere)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Til kinesisk hvidløgssauce starter du med at komme bouillon i en skål sammen med soja, risvineddike, brun farin, røget paprika og chiliflager. Rør det godt ud.
2. Rør majsstivelse ud i en smule koldt vand og rør det derefter i indholdet i skålen.
3. I en lille lande varmes lidt solsikkeolie op ved middel varme, og hvidløg og ingefær steges et minuts tid uden at tage farve.
4. Kom så indholdet fra skålen i panden og rør det rundt.
5. Tilsæt kogende vand indtil du har opnået den ønskede konsistens. Du skal bruge mindst 2 deciliter vand, men tilsæt vand indtil konsistensen er den rette. Lad det simre 5 minutter.

Næringsindhold

Kalorier126kcalKulhydrater13gProtein2gFedt7gMættet fedt1gKostfibre1gSukker6gSalt2.3g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Tips

Kinesisk hvidløgssauce serveres straks, og du kan blandt andet servere til den stegt kyllingebryst.

Her ridses kyllingebryst fileter i ruder eller striber øverst, hvorefter de steges på panden i 3-4 minutter på hver side.

Læg dem så med oversiden opad (der hvor du har ridset), og giv hvert stykke kyllingebryst en stor spiseskefuld brown garlic sauce, hvorefter kyllingestykkerne steges færdige.

Du kan også bruge saucen til stegt andebryst, koteletter, kogte ris og meget andet. Tilbehør kan eks. være en asiatisk spidskål med edamame bønner.

Rester af den kinesiske hvidløgssauce opbevares på køl, hvor den kan holde sig i 4-5 dage.

Relaterede opskrifter

Teriyaki

Lav en nem hjemmelavet teriyakisauce på kun 15 minutter. En lækker, salt-sød sauce med soja, honning, ingefær og hvidløg.

Teriyaki

Sur-sød sauce

Her får du den bedste opskrift på sur-sød sauce, der er utrolig nem at lave. Brug saucen til kylling, kød, grøntsager, som dip og meget andet.

Sur-sød sauce

Nem opskrift på grøn hvidløgssauce uden fløde

Se her, hvordan du laver en men og flot hvidløgssauce uden fløde, der passer til kylling. Men prøv også at servere den grønne sovs til oksekød.

Nem opskrift på grøn hvidløgssauce uden fløde