Indholdsfortegnelse
Kinesisk citronkylling
Ingredienser
- 500 g kyllingebryst (i tern)
- 2 stk æg
- 2 spsk soja
- 0,5 dl hønsebouillon
- 0,75 dl majsstivelse
- 3 fed hvidløg (finthakkede)
- 2 citroner (friskpresset citronsaft)
- 0,5 dl sukker
- 2 spsk honning
- 0,75 dl soja
- 2,25 dl hønsebouillon
- 3 spsk majsstivelse
- 3 spsk vand
- salt
- 5 forårsløg (i skiver)
- sesamfrø (som drys)
Fremgangsmåde
- Bland hønsebouillon, sojasauce og æg godt sammen i en skål.
- Skær kyllingebrysterne i tern og hæld dem ned i marinaden. Dæk skålen til og sæt den i køleskabet, hvor kyllingeternene skal marinere i en halv time.
- Efter en halv time hælder du marinaden fra, og blander kyllingekødet med Maizena.
- Varm olie i en wok eller stegepande, og når olien er varm, tilsætter du kyllingekødet. Steg fire-fem minutter, vend så stykkerne og steg yderligere fire-fem minutter. Kødet skal være mørt, men ikke tørt. Tag kødet op og læg det på et par stykker køkkenrulle.
- Nu kommer du hønsebouillon, citronsaft, sukker, honning og sojasauce samt hvidløg i wokken/panden. Lad det bruse op og simre et par minutter.
- Bland majsstivelse med hønsebouillonen og hæld det ned i wokken/panden. Lad det koge et par minutter, så det bliver tykkere, og tilsæt så kyllingekød.
- Nu skærer du forårsløg i skiver og blander rundt i citronkyllingen.
- Hæld retten i en skål og drys med sesamfrø. Server med kogte ris og citronbåde.
Dine noter
Opskrift på kinesisk citronkylling
Kinesisk citronkylling er en ret, der er enkel og velsmagende. Her er den rette balance mellem sødme, syrlighed og umami.
Elskere af kinesisk mad vil formodentlig også elske denne ret, da den har en konsistens, vi forbinder med wokretter fra Kina.
Kyllingekødet skal marineres i køleskabet i en halv time, før du griber woken - eller stegepanden - når det er gjort, tager det ikke lang tid at lave selve retten.
Server med kogte ris, friske forårsløg i skiver samt et drys sesamfrø, så har du et dejligt måltid.
Få inspiration til mere her:
- Mongolian beef med grøntsager
- Sur-sød sauce med svinekød
- Sådan laver du gode forårsruller
- Citronkylling med citron og hvidløg
Tips
Hvis du synes, at der er for meget sukker i retten, kan du bruge sødemidler i stedet.
Dog vil jeg ikke anbefale at skifte honningen ud med et sødemiddel, da den er vigtig for konsistensen.
Server eventuelt med røde og grønne peberfrugter i skiver samt agurkestave.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Maria skriver
Kyllingen blev fin men der var alt for meget soja i saucen aften min smag.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Maria
Tak fordi du deler din erfaring med opskriften, og det kan jo være et tip til andre, at man tilsætter lidt mindre soja/smager sig lidt frem.
Alt det bedste
Holger