Bedste opskrift på kål med hakket kød og karry, der laves i ovn. Du bruger spidskål og hakket kalv og svin til denne lækre ret i ovnen.
Kål med hakket kød og karry i ovn er en fantastisk ret på travle hverdage, fordi den laves færdig i ovnen.
Og hvis ellers du ikke bruger for meget karry i kødretten, ja så er den meget børnevenlig.
Opskriften er til fire personer.
Til kål med hakket kød skal du bruge
400 gram hakket kalv og svin
2 porrer
4 fed hvidløg
3 teskefulde karry
En halv teskefuld stødt spidskommen
3 deciliter kalvefond
1 lille spidskål
4 store gulerødder
Salt og friskkværnet peber
Sådan laver du kål med hakket kød og karry
- Hakket kalve- og svinekød brunes grundigt i lidt olie på en meget varm pande.
- Porrer skæres i tynde skiver, og hvidløgsfed pilles og presses. Kom porrer og hvidløg ved kødet sammen med karry og spidskommen, og rør det rundt.
- Lad det svitse et par minutter, og hæld det derefter i et ildfast fad. Tilsæt også kalvefond.
- Spidskål snittes helt tyndt fra den spidse ende, men undgå at bruge stokken, da den kan blive for træg.
- Svits den fintsnittede spidskål på den varme pande i et par minutter, så kålen falder sammen. Hæld over i fadet.
- Gulerødder rives og svitses ligeledes et par minutter inden det tilsættes i fadet.
- Krydr med salt og friskkværnet peber, og vend det hele forsigtigt rundt.
- Stil nu fadet med kål og hakket kød ind i en forvarmet ovn ved 195 grader varmluft, hvor retten nu skal have cirka 40 minutter.
- Efter 20 minutter vendes det hele rundt igen, og fadet kommer retur i ovnen.
Den herlige ret serveres med en blomkålssalat og et stykke friskbagt durumbrød.
Note: I stedet for spidskål kan du også anvende hvidkål i denne ret. Hakket svine- og kalvekød kan også erstattes med oksekød eller en ren svinekød. Du kan også krydre retten endnu mere med lidt cayennepeber eller chili, så prøv dig bare frem.
