Holger Rørby Madsen Bedste opskrift på kål med hakket kød og karry, der laves i ovn. Du bruger spidskål og hakket kalv og svin til denne lækre ret i ovnen.
Kål med hakket kød og karry i ovn er en fantastisk ret på travle hverdage, fordi du blander alle ingredienserne, og så laves den færdig i ovnen.
Og hvis ellers du ikke bruger for meget karry i kødretten, ja, så er den meget børnevenlig.
I stedet for spidskål kan du også anvende hvidkål i denne ret. Det har ikke den store betydning, hvilken kål du vælger.
Hakket svine- og kalvekød kan også erstattes med oksekød eller ren svinekød, hvis du bedre kan lide det.
Du kan også krydre retten endnu mere med lidt cayennepeber eller chili, så prøv dig bare frem.
Opskriften er til fire personer.
Opskrift på kål med hakket kød og krydderier
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 400 gram hakket kalv og svin
- 2 porrer
- 4 fed hvidløg
- 3 teskefulde karry
- ½ teskefuld stødt spidskommen
- 3 deciliter kalvefond
- 1 lille spidskål
- 4 gulerødder
- salt og friskkværnet peber
Køb Madens Verdens kogebogDu kan bestille den her!
Sådan gør du
- Hakket kalve- og svinekød brunes grundigt i lidt olie på en meget varm pande.
- Porrer skæres i tynde skiver, og hvidløgsfed pilles og presses. Kom porrer og hvidløg ved kødet sammen med karry og spidskommen, og rør det rundt.
- Lad det svitse et par minutter, og hæld det derefter i et ildfast fad. Tilsæt også kalvefond.
- Spidskål snittes helt tyndt fra den spidse ende, men undgå at bruge stokken, da den kan blive for træg.
- Svits den fintsnittede spidskål på den varme pande i et par minutter, så kålen falder sammen. Hæld over i fadet.
- Gulerødder rives og svitses ligeledes et par minutter inden det tilsættes i fadet.
- Krydr med salt og friskkværnet peber, og vend det hele forsigtigt rundt.
- Stil nu fadet med kål og hakket kød ind i en forvarmet ovn ved 195 grader varmluft, hvor retten nu skal have cirka 40 minutter.
- Efter 20 minutter vendes det hele rundt igen, og fadet kommer retur i ovnen.
Den herlige ret serveres med en blomkålssalat og et stykke friskbagt brød, for eksempel grydebrød, som du kan se opskriften på her.
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
